第44章 硝石制冰



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(读小说吧 www.duxs8.net) 吃过午饭,萧念织就跟着厨娘秦婶去了厨房那边。 萧府仆从不多,管家秦叔和厨娘秦婶是两口子,车夫郑叔日常没事儿的时候,还要去城外种田。 萧家有几十亩田,还有几家铺子,不然只凭萧司业的俸禄,怕是养不活这一家人。 毕竟来京城这么多年,还是攒了些家底的。 除了这些仆从之外,府上还有两个日常打杂的婢女。 不会说话的核桃,还有话特别多的大枣。 话特别多的大枣,日常没事儿就在秦婶那边帮忙。 看到萧念织跟着核桃来厨房,大枣忙上前去行礼,然后暗中观察。 她是收拾书房的时候,听两位公子说,新来的大姑娘,做东西特别好吃,不知道他们有没有机会尝到。 萧念织午饭之前又打过招呼,让留西瓜,留桃子,大枣这旺盛的好奇心就被勾出来了。 但是,她规矩的没多问,就悄悄打量着。 萧念织没有一过来就急着去弄冰,而是先把早上送来的牛乳煮了出来,放到一边晾凉。 接着把西瓜瓤切出来,然后取了纱布,洗干净之后,将切好的瓤放进去。 没有榨汁机,只能自己拿纱布,把西瓜汁给挤出来。 好在这样挤,也是没有西瓜籽和纤维的,口感也很好。 挤好的西瓜汁暂时放到木盆里,萧念织又去弄桃子。 桃子皮拿粗盐反复搓洗几遍,确保洗干净了,然后切皮煮水,放糖,搅化,接着把皮捞出来,再放入萧念织从美味厨房拿出来的白凉粉。 白凉粉她提早取出来,用油纸分包装好。 如今取了一小包,放进了已经煮出了粉嫩颜色的桃汁里。 一边放一边搅和,直到白凉粉与粉嫩的桃汁彻底的融合,然后才把锅端开。 灶里的火一会儿还要煮西瓜汁,所以暂时不能灭。 之前切成小块的桃肉,此时也放进去。 接着,萧念织又去煮西瓜汁。 两种都煮好之后,放置一边晾凉,接着萧念织就准备放大招了。 硝石制冰! 放了白凉粉之后的两种果汁,需要冷藏,才会定型的更好,味道也更加的丝滑爽口。 所以,还是需要冰! 萧司业在忙,顾不上萧念织这边,但是萧舟和萧轻不啊! 两个人虽然在看书,但是心都痒痒的。 听大枣说萧念织在后厨忙,只听说过对方手艺好,但是没吃过的萧舟就有些坐不住了。 没听过,也没闻过的萧轻,只听二哥提过几句,也心动了。 萧轻看了一会儿书,原本午后就犯困,如今天又热,他心又野了,根本看不进去,与其这样没效率,还不如去玩一会儿。 想到这些,他试探着问:“要不,咱们先休息一会儿?” 萧舟的自律性还是不错的,他觉得自己还能看。 但是效率不高的话…… 想到这些,萧舟无奈轻叹一声:“成,那就去瞧瞧。” 两个人很快悄悄的去了厨房那边。 萧念织此时正在进行准备工作。 硝石制出来的冰,其实并不适合直接食用。 但是,这也不是没有解决办法的。 萧念织来了一个套娃举动。 她先洗干净了一个日常洗菜用的大木盆,在里面放上刚提上来的井水,接着又在上面浮了一个小盆,盆里也放了井水。 一会儿,萧念织可以往大盆里放硝石粉。 这样一番操作之后,大盆里的水大概率不会结冰,最多温度下降,但是正好可以用来镇东西。 小盆的水,会因为化学反应,结出冰晶,因为它与硝石分离了,所以是可以食用的! 核桃她们看不懂,但是却手脚麻利的打着下手,或是洗盆,或是提水。 反正,谁也没闲着。 但是,她们充满了干劲。 因为…… 好奇啊! 她们真的很想知道,大姑娘在做什么啊! 萧舟和萧轻过来之后,也没打扰她们,只退到一边悄悄的看。 准备工作结束之后,萧念织就开始尝试着往大盆里加硝石粉了。 硝石粉融于水的时候,会吸收大量的热量。 利用它来制冰,就是利用它的这个原理。 如今天虽然热,但是从深井里打出来的水,其实还是挺凉的。 再配上硝石,制冰的速度还算是快。 只不过,需要的硝石数量也很大,而且最后制作出来的,其实也不能算是完整的冰块,只能算是冰凌,或是冰晶。 大盆里的水温只是降低了,冰镇东西能稍稍用一下,小盆里的水,却慢慢的析出了冰晶。 萧舟和萧轻是亲眼看着这个过程产生的,要知道最近几年,很多人都在翻找各种孤本和古籍,就是为了复原,曾经可以制冰的到底为何物! 但是,如今他们看到了什么??? 萧念织,他们的新姐姐/妹妹,居然制出了冰! 萧舟是真的瞳孔地震,第一反应是去看萧念织,看着小姑娘依旧安安静静,眉眼认真的往里面加硝石粉。 只一眼,萧舟就知道,萧念织对于硝石可以制冰的事情,应该是心里有数,甚至可能曾经也尝试过了。 想到这种可能,萧舟控制不住的倒吸一口凉气。 不过,他年长一些,脑子也灵活,很快就明白了。 萧念织为什么知道,从前却没拿出来过。 因为,保不住。 这种古法技艺,如今很多人还没复原出来,真的被人知道,萧念织可以复原,碰到好人还好,至少会保一保她。 但是如果碰上恶人…… 为了占据这个功劳,为了保住这个秘密,有可能是会直接将萧念织一家,全部干掉! 而萧念织之所以现在拿出来,则是因为,她觉得,他们家应该是能保住的。 萧司业虽然官阶不高,但是同窗不少,在朝中又有不少交好的,官阶不低的同僚。 再加上,萧念织如今有了一个带她的师父,于姑姑。 萧家保不住,还有于姑姑可以! 所以,萧念织可以放心的拿出来了。 小姑娘看着单纯,但是也有几分玲珑心思。 原本因为之前周昱行闹出来的事情,萧舟还挺担心萧念织的,如今看来,他倒是可以稍稍放心一些。 相比于他的淡定,萧轻年纪小,看到冰之后,整个人直接控制不住,就差跳起来,激动的嘴巴都快要打结了:“……冰冰冰冰冰!”
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