第五百七十八章：庖丁解牛

(读小说吧 www.duxs8.net)听到李逸的话，后方旁观的几人都被勾起了兴趣，好奇的看了过来。\n\n而直播间观众也都提起了精神，纷纷发着弹幕讨论了起来。\n\n“什么？我没听清，逸哥是要学庖丁解牛吗？”\n\n“那个故事不是虚构的吗？难道现实中真的能做到？”\n\n“庖丁解牛的故事是寓意找到一条适应社会的生存之道，回避矛盾，避免受到伤害，并不是真的解剖牛。”\n\n“逸哥你来真的啊？”\n\n“我觉得逸哥应该能做到，刀工这块，我还没见过比逸哥强的！”\n\n“逸哥连豆腐都能切丝，解个牛肉有什么的？”\n\n“上次逸哥分割猪肉的时候不是展示过一次么？刀法那叫一个丝滑，牛肉无非是大了些，那骨头缝还大呢！难不到逸哥的！”\n\n庖丁解牛的典故，大家上学的时候都听过。\n\n但现实里，却从来没人见过能做到庖丁那样能够丝滑解牛的人。\n\n因此，在听到李逸要演示庖丁解牛，所有人都被他勾起了好奇，想要看看他到底是怎么解牛的。\n\n屠宰师傅已经把牛皮和牛杂拿去一旁了，将牛身四周的位置空了出来。\n\n李逸拿着英吉沙小刀，来到了牛背后方。\n\n看着被吊起的牛身，李逸握着小刀，拿到了面前，随后松开了尾指和无名指。\n\n只用拇指、食指和中指握着刀柄，将刀刃尖端抵在了牛尾根部，李逸再次变换手势。\n\n用松开的无名指和尾指抵着刀柄下方，他轻轻用力，刀刃就从一个倾斜的角度，划进了牛尾根部的肉缝里。\n\n随后，他就开始沿着牛尾根部一路向下，顺着脊椎一路切割。\n\n他只用三根手指握着刀柄，用无名指和尾指调整方向，手腕转动，刀刃扭动，看上去像是游鱼般灵活。\n\n摄像机紧紧跟随着李逸的手，拍摄着他切割的特写。\n\n小刀锋利无比，刀锋所过之处，牛肉瞬间分离，露出了下方带着红肉茬和筋膜的牛骨来。\n\n沿着脊骨一路向下，李逸握着小刀，在牛身上划着，仿佛是在用刀锋作画。\n\n他画得十分细致，仿佛每一根骨骼都要照顾到，而且还会根据骨骼形状的不同，改换角度下刀。\n\n就这样时而迅捷，时而繁琐的划着，李逸手中的刀锋足足在牛身上划了十几分钟。\n\n然而，全程看着他操作的现场众人，以及直播间观众，却已经快没有耐心了。\n\n牛身上已经被划出了很多的刀口，牛骨也暴露了许多出来，但和书里写的那种“然已解，如土委地”的描述还是有差距的。\n\n但还在下刀的李逸却丝毫没有在意，依然在专注下刀，双手稳定，专心致志。\n\n终于，在第16分钟的时候，李逸停了下来。\n\n而他的刀刃也刚好围着牛头下方的位置切了几圈，最后停在了脖颈后方中央的位置。\n\n收起小刀，李逸冲一旁抽烟等候的几个屠宰师傅示意：“帮个忙，帮我按着架子，抓着点牛腿。”\n\n屠宰师傅闻言，都丢下了烟头踩熄，迈步上前来，按照李逸说的，帮他按住了架子，抓住了四条牛腿。\n\n见他们都抓稳了之后，李逸就来到了牛身的正前方，伸出双手，插进了牛身后腿被切开的缝隙中，攥紧了牛腿部的肌肉。\n\n略一定神，李逸用力猛地一扯。\n\n只听“哧溜”一声，挂在牛身上的牛肉忽然像是一件衣服一样，被李逸从牛身上撕了下来。\n\n上百斤的牛肉仿佛泡了水的羽绒服一般，啪的一声落在了铺着塑料布的地上。\n\n而困在架子上的牛身，已经只剩下一副完整的牛骨骼了。\n\n看到这一幕，在场所有人都被惊呆了。\n\n就连扶着架子的几个屠宰师傅，都愣愣的看着遗留在架子上的牛骨架，一脸的不敢置信。\n\n像扒衣服一样剔牛肉？\n\n这是什么操作？\n\n“这是……直接把肉都剔下来了？”\n\n玲花忍不住来到了近前，俯身打量着被剔下来的肉，一脸惊叹。\n\n其他几人也都围了过来，好奇的打量着剔下来的整牛肉。\n\n看到他们一脸惊讶，李逸笑道：“这个简单，沿着肌肉组织的纹理，切断肌肉和骨骼的连接就可以了。”\n\n听到他的解释，屠宰师傅面面相觑，相顾无言。\n\n他们也都会宰牛，会分牛，而且都有十年左右的工龄了。\n\n但像李逸这样，直接像脱衣服一样，把牛肉从牛身上剔下来，这种操作他们也是头一回见到。\n\n虽然李逸说的这种方式，理论上可以做到。\n\n但理论和现实是有距离的，至少他们目前还做不到，甚至未来很长一段时间，也未必能做得到。\n\n就连他们这样专业的屠宰师傅，对于这种场面都是惊讶不已。\n\n第一次见到这种场面的直播间观众有多惊讶，也就可想而知了。\n\n在剔骨牛肉落地，堆成一团后，直播间弹幕先是空了一瞬，继而就变成了一道密集的弹幕洪潮。\n\n“卧槽！！这都行？”\n\n“啊？我没仔细看，怎么就给扯下来了？”\n\n“这场面看着有点恐怖啊？但也太牛了吧？这看着跟拍电影一样！”\n\n“我的天！真能把肉剔下来啊？我一直以为这种手法是虚构的，居然真的能做到！”\n\n“牛哔！我还是第一次亲眼看到课本上的内容出现在现实中！”\n\n“游刃有余！这就是游刃有余！”\n\n“我录屏了，等我以后有孩子，学到这一课，我就给他看这段视频。”\n\n“乖乖！这得宰过多少牛，才能练出这么精湛的刀法？”\n\n“神乎其技啊！”\n\n将牛肉拎起，放在了一旁的案台上，李逸一边扫了眼弹幕。\n\n看到屏幕中飘过的赞叹，李逸微微笑了下，才正色提醒：“我用的这种解法，只是技术层面的粗浅应用罢了，但庖丁解牛这个故事，本质上是讲道教无为的哲学理念的一则寓言。\n\n所以，我刚刚这段操作，大家看个热闹就得了，千万别当成教孩子什么学而时习，熟能生巧之类的例子，那就不好了。”\n\n听到他的话，一旁的曾义疑惑问：“这个故事讲的不就是这个意思么？我上学的时候，老师就是这么教的啊？”\n\n“对啊！”\n\n黄小明和他年龄相仿，也附和问：“我老师也是这么教的，我觉得也很有道理啊？不熟能生巧，怎么可能游刃有余呢？”\n\n“不对，教反了。”\n\n李逸笑着摇了摇头：“按照这种理解，那庖丁解牛的意思就完全背道而驰了。”\n\n2\n\n(本章完)\n\n