第157章酸菜鱼（二更）

(读小说吧 www.duxs8.net)看着崔老夫人惊讶的样子，江芷萝轻软一笑，耐心解释道：“娘，就跟煲锅做面条一样，只不过煲锅做的面条用的是菜，这次用的是酸菜和鱼。”\n\n崔老夫人道：“我那个不会做，不知道帮什么忙。”\n\n江芷萝开口道：“娘，可以先揉面切面条，我来处理这条鱼。”\n\n崔老夫人点头道：“好。”\n\n崔鹤槿已经将农具放好，洗了洗手，听到这番话，轻声道：“娘，我来做面条吧。”\n\n江芷萝从水盆里拿鱼的动作都一顿，忍不住抬头看向崔鹤槿。\n\n她想起来那次来那个的时候身体不舒服，崔鹤槿就给她煮的面条，味道很好吃。\n\n就算是这会想起来，心里都泛起一股暖意来。\n\n崔老夫人都皱了皱眉头，“你会做吗？”\n\n在国公府的时候，崔鹤槿可从来没下过厨房。\n\n就算是被流放后，他顶多在灶房这边打个下手。\n\n要不就是烧火热一热饭菜。\n\n他说做面条，崔老夫人都持怀疑态度。\n\n江芷萝道：“娘，那次我身子不舒服的时候，我们在家吃午饭，就是夫君做的面条，很好吃的。”\n\n崔老夫人一听，立马不怀疑了，笑着道：“芷萝说好吃那肯定味道不错，那你来做面条，我给芷萝帮忙。”\n\n崔鹤槿清润点头，便去揉面做面条了。\n\n崔老夫人看着江芷萝道：“芷萝啊，娘给你打个下手，需要帮忙做什么？”\n\n江芷萝道：“娘，你把酸菜拿出来洗一洗，再准备点葱姜蒜辣椒。”\n\n“好。”\n\n崔老夫人去忙活着了。\n\n江芷萝则处理草鱼。\n\n她把草鱼洗干净处理干净内脏，将鱼鳞片掉。\n\n然后用刀将鱼肉从鱼骨上片下来。\n\n江芷萝的动作快速利落。\n\n崔老夫人从坛子里将酸菜拿出来后，就看到这一幕，简直惊住了，“芷萝，你这也太厉害了，你这个手法，赶上酒楼大厨了吧？”\n\n她以前吃过的鱼肉鱼菜，大多都是整条鱼的吃法。\n\n京城那边的勋贵人家讲究吃鱼要吃完整的鱼。\n\n鱼头都不去掉。\n\n而且一般人处理不好鱼腥味，吃起来味道就一般。\n\n之前她光知道用姜可以驱寒，现在才知道做菜的时候放姜放点黄酒，就能去腥味。\n\n江芷萝笑着道：“娘，掌握技巧的话，多片几次也就会了。”\n\n江芷萝一边说着，一边将刀斜着，然后片鱼片下来。\n\n每一片鱼肉都很薄，片下来看着就挺好看，跟蝴蝶形状一样。\n\n崔老夫人看的惊叹连连。\n\n她更加好奇，酸菜鱼做出来真不知道什么味道。\n\n但以芷萝的厨艺来说，肯定好吃。\n\n崔老夫人还真觉得饿了，不过她顾不得惊叹。\n\n她赶忙接水洗酸菜。\n\n手里忙活着，也忍不住跟江芷萝说说话。\n\n以前崔老夫人跟儿子一整天也说不上几句话。\n\n主要是儿子性情冷淡，她有时候都不知道说什么，每天也憋的很。\n\n有了儿媳妇后，崔老夫人就觉得每天跟芷萝说说话，絮叨絮叨日常，心里也很高兴。\n\n而且芷萝性子好，说话也甜。\n\n这才是贴心的小棉袄。\n\n“农耕时候，村里人中午头大多顾不上吃饭，匆匆吃了饭就去地里忙活了。”\n\n“有的带着干粮不回家，随便吃点就继续干活。”\n\n“还是咱家好，还能吃点好吃的。”\n\n江芷萝道：“娘，咱们既然打算雇人种地，那咱们就不着急，等村里人倒出功夫来，咱们就雇他们干活。”\n\n“正好跟里正说了，里正说肯定有人抢着干活，这个咱们不用担心。”\n\n“下午你和夫君就不用去地里忙活了，歇一歇。”\n\n“那朱婶家的刘叔，就是劳累过度吃的没跟上，才会晕倒。”\n\n“所以无论多忙，也要歇息好，吃的要好，身体才会好。”\n\n崔老夫人也有点心有余悸，“确实，身体要紧。”\n\n“累坏了，那真什么都做不了了。”\n\n“也不怪你牛婶那么要强的人会哭。”\n\n“你刘叔要是不能干农活了，你牛婶可干不了那么重的活。”\n\n不过她还是感叹道：“就是村里人都忙活，这么个氛围，我在家里闲着也真是闲不住。”\n\n江芷萝道：“娘若是闲不住的话就再多做点豆豉，咱们最近做的辣椒肉酱多，跟咱定辣椒肉酱的人陆陆续续也不少，也需要多一些豆豉。”\n\n好在之前买了很多黄豆，这些黄豆暂时够用了。\n\n崔老夫人点头道：“行，有事情忙，娘就不着急了。”\n\n崔老夫人心想，其实自从家里里里外外有芷萝打理着，她都轻松了很多。\n\n啥事都不用操心了。\n\n她就是偶尔忍不住挂念自己的闺女。\n\n也不知道闺女怎么样了。\n\n没有娘家撑腰，旁人都怕受崔家影响。\n\n勋贵人家也讲究利益牵扯，国公府已经没了，更没法给闺女撑腰。\n\n她就怕闺女在婆家受委屈。\n\n不过崔老夫人从未提这些，也是不想鹤槿和芷萝跟着担心。\n\n想着事情，崔老夫人也将葱和姜洗好了。\n\n江芷萝自然不知道崔老夫人的心思，她将鱼片片好后洗干净，然后控了一下水。\n\n接着鱼头鱼骨也切成段洗干净放一边。\n\n再将洗好的姜和葱切好。\n\n然后放进放鱼片和鱼骨的盆里，鱼片和鱼骨在两个盆里放着。\n\n再放盐黄酒调味料抓匀腌味。\n\n再切点葱姜蒜辣椒备用。\n\n这会崔老夫人也将酸菜洗好了。\n\n酸菜腌制过会比较咸，多洗一洗，咸味冲去一些，会更好吃。\n\n时间一点点过去。\n\n都弄好后，崔老夫人问道：“芷萝，接下来是不是烧火啊？”\n\n江芷萝点头道：“嗯。”\n\n崔老夫人去院子里拿柴火。\n\n柴火都是崔鹤槿平日抽时间劈好的，方便烧火用。\n\n江芷萝则将酸菜切好。\n\n锅烧开后，放油，油热了后，放葱姜蒜辣椒等调味料翻炒。\n\n翻炒出香味后，倒入切好的酸菜继续炒，炒出浓香味。\n\n之后倒入适量的水。\n\n缸里的水里都加了灵泉水，平日做饭用水，都自带灵泉水。\n\n这样带有灵气气息，对人身体有好处。\n\n而且做出来的饭菜味道更好吃。\n\n水开后，加鱼骨，煮一会。\n\n崔老夫人看着道：“那鱼片不一起放进去吗？”\n\n江芷萝解释道：“鱼片很薄，熟的快，所以先放鱼骨。”\n\n这会，崔鹤槿也将面条都擀好了。\n\n江芷萝看到面条后眼睛亮了一下道：“另一个锅可以起锅煮面条了。”\n\n