第一千零一十章 二号店开张

(读小说吧 www.duxs8.net) “可是，如果只有一两个人或者两三个人来用餐，五斤肉也吃不完啊。” 肉类的饱腹感很强，尽管不缺少大胃王，但一个人吃两三斤烤羊肉，也明显鲜少有人能做到。 “可以拼单呀，如果几张桌子的人都比较少，可以一起凑一凑，凑够五斤羊肉或者猪肉，就可以烤了。” 徐母听完徐婉宁的话，轻轻地摇头：“阿宁，我觉得这个法子不妥。这两天咱们刚开始营业，来吃饭的人会比较多，所以凑一凑大概率是能凑够五斤的，但过了这个高峰期，来用餐的人少了，难道咱们要让客人排队，去等待能一起凑单的客人来？” “我明白你的意思，咱们的烤炉大，开一次火需要用到的煤炭多，所以烤的少了，成本就增加了。但这个不该由消费者来承担。你想想看，如果大家只是想来尝个味道，结果却被要求必须至少烤五斤才行，究竟有几个人能接受得了？” 听完徐母的分析，徐婉宁短暂地沉默了一会儿。 她毕竟是从后世穿书而来的灵魂，很多根深蒂固的思想依旧没有被八十年代“驯化”。 比方说限量起烤这个限制条件，对于后世而言是很普遍的事情，但是对于八十年代的人而言，确实是一个很苛刻的条件。 毕竟，一斤烤肉最便宜也要三块五了，五斤起烤，将近二十块钱了。 偶尔吃上一顿还行，但如果这个限制一直在的话，能进二号店用餐的人，会越来越少。 毕竟在徐家铺子酒楼，哪怕点上一大桌子菜，也才这个价格。 “妈，您说的有道理，确实不应该有这个限制条件。现在有两个解决办法，第一个，是重新定制一个小一点的炉子，一两斤也能烤，不会浪费太多的煤炭。第二个办法，是先将烤全羊和烤乳猪放在炉子上烤着，有客人来了，自己去选，选中哪一块儿肉，就把哪一块儿肉割下来卖。” 徐家人立刻举手表决，最后一致决定，按照第二个方法来。 “烤全羊需要耗费很长时间，咱们将肉一直放在炉子上烤着，能确保肉一直是热乎的，这样有人来了以后，就能直接割下来端上桌。要不然会浪费很多时间，客人未必有耐心等着。” “当然了，咱们也可以两个办法同时进行，再定制一个小一点的烤炉。如果顾客有要求，需要现烤的话，咱们也能满足嘛。” 徐婉宁点头：“行，那就这么办。等今天忙完以后，我给东子说，让他帮忙找人，再定制一个烤炉。” 说话间，已经有人进店了。 “你们这是徐家铺子酒楼的二号店？之前那个是一号店？都是酒楼，有啥区别？” 徐华景解释道：“一号店主要是做中餐，几大菜系的招牌菜，在一号店都能吃到。二号店主要是烤肉。烤全羊和烤乳猪，还有铜锅涮。之后慢慢地会增加其他种类的涮锅。” “烤乳猪？这是啥？好不好吃啊？” “烤乳猪，就是把小猪崽子放在炉子上烤，再加上我们徐家铺子酒楼二号店的秘制酱料，好不好吃，得由您说了算，毕竟每个人的口味不一样嘛。” “这又是烤全羊，又是烤乳猪的，吃一顿饭会不会很贵？” “整体来说，价格不算太便宜，但咱家的猪样都是从自家的养殖场里拉过来的，每天早上现宰现烤，食材的安全性有足够的保证。如果顾客需要吃整头猪或者整只羊的话，可以自己挑选猪和羊。” “这么听起来的话，好像确实不错。但是我们就三个人，一整只羊肯定吃不完，能不能少买一点，先尝尝味儿？” “当然可以了。” 徐华景朝着后面做了个手势，很快，陶静静端着两个盘子过来了。 “这一盘是烤羊肉，这一盘是烤乳猪，你们可以先尝尝味道。整体来说，烤乳猪的接受程度是最高的，有些人觉得羊肉膻，不吃羊肉。你们先尝一尝，要是觉得味道能接受了，再来买也是一样的。” 顾客惊讶道：“肉这么贵，真就免费给我们尝了？” “不尝尝看，你们怎么知道自己喜不喜欢吃呢？” 能进来消费的人，大多都不是爱贪图小便宜的，他们大方一点，也能让顾客心里舒坦一点，先入为主有了好印象，自然而然就买了。 “我感觉烤乳猪要好吃一点。” “我更喜欢吃烤羊肉。” “不行，我觉得羊肉有点膻，我吃不下去。” “那要不，咱们每种都买一点，各自吃自己喜欢的？” 这个提议，得到了大家的一致赞同。 “老板，你们这儿肉咋卖？” “烤乳猪，三块五毛钱一斤，喜欢哪个部位，自己选，割下来称重，多少重量就给多少钱。羊肉的话要分一分部位，羊腿五块钱一斤，羊排四块五一斤，除过这两个部位外的其他部位，都是四块钱一斤。” “我们的烤肉，也可以现烤，但是需要的时间比较久，看你们自己的选择。” “就要现成的，我们现在就要吃。羊腿羊排和猪肉，各来一斤，我们分别尝尝味道，看看哪个最好吃。” “当然没问题。你们可以直接去后院，自己选择要吃的部位。” 三人说说笑笑的去了后院，当看到架子上的烤全羊和烤乳猪，都忍不住咋舌。 “这玩意儿装在盘子里吃感觉没啥稀奇的，但是串在烤架上，感觉好像格外好吃。” “巧了，我也有这种感觉。要不，咱们整一头来吃？” 顾客问站在一旁的徐茂迎，“你们这儿，整头羊咋卖？” “烤全羊一百块钱一只，另外赠送五荤三素八道菜。烤乳猪六十块钱一只，赠送两荤两素两道菜，另外，每一桌会赠送一壶酸梅汤。烤全羊和烤乳猪，你们可以在猪圈羊圈里自己挑选。” “不论大小，全都是这个价？” 其实，能被拉来二号店的猪和羊，大小都是差不多的，就算差也差不了一两斤。