第46章 出名



www.duxs8.net推荐各位书友阅读:七十年代知青日常第46章 出名
(读小说吧 www.duxs8.net) 方满意一口气堵的不上不下的,恨恨的说:“好啊,那就看小李你的手艺了” 蒋凯看着李柒柒底气十足的吩咐着几人干活,他还挺意外,不过能压住人就好,就怕压不住底下的人。 李柒柒说了下她需要把虾去头,去壳去虾线,然后剁碎在搅拌上劲,猪腿肉也剁成馅,马鲛鱼她自己处理的去鱼刺,刮鱼肉。 等几样肉馅都弄好了,李柒柒打样,让他们都学习包一种后世才有的泡泡馄饨,这种馄饨煮出来好看,馅料汤底调好了,那味道好的不得了。 除了愤愤不平的方满意不乐意学,在那磨磨唧唧的,出乎意料的是宋二喜,她竟然没有任何排斥的情绪,让干啥干啥,李柒柒笑了,这是个聪明人。 他们包馄饨,李柒柒就去准备汤底,就用大骨头龙骨加入白萝卜煮汤,她还放了一包杂鱼用纱布裹起来,等馄饨包好已经一个多小时,这会也六点多了,有人来吃饭了。 汤熬的差不多了,李柒柒拿出本地的紫菜,小虾米,先做个员工餐。 泡泡馄饨煮出来是非常好看看,呈现透明的粉色,汤底就是刚煮好的高汤,碗里放了紫菜小虾米和葱花香菜,一点盐,一点醋和香油,滚烫的高汤一入碗,那香味就出来了。 “来,咱先吃,尝尝味道怎么样”李柒柒盛了几碗出来,郭美丽一看卖相就知道绝对味道不差,她率先端了一碗。 等不那么烫了,吃一个好看的不舍得吃的馄饨,那味道,真是绝了。 “柒柒,你真的是让人惊讶,这馄饨以前也吃过,怎么和你这味道也差太多了,我还是头一次吃虾肉的馄饨呢,味道真是太好了”郭美丽真是烫的直伸舌头,都不舍得吐掉。 “小李,真不是美丽夸大,你做饭真的有一手”吴婶也吃的头也不抬,竖着大拇指夸她。 “喜欢吃就好,多吃点,不够再煮” 几人都吃的头也不抬,方满意吃了也没想到她做的还真不赖,反正他是做出来这个味的,但是心里还是不服气,心想不就一个小馄饨吗,这不过是微末伎俩,能做正儿八经的午餐才是本事。 不用说,今天早上的小馄饨收获了食客的好评,纷纷都觉得这个大厨手艺不错,做的东西新鲜还味道好。 办公室的几位也来吃了小馄饨,都反应说很好吃,很喜欢,李柒柒的这个大厨,受到了大家的认可。 海边城市多数餐桌上都是海鲜为主菜,普通人家的菜色又大多都是白灼清蒸,没有什么花样。 李柒柒看着食材,有不少的梭子蟹,一兜子的蛏子,几种螺狮,还有一盆豆腐鱼,几十个大扇贝,一筐子海虾,十斤的五花肉,十几个大土豆,小青菜,香菇,有荤有素挺好的。 整个后厨有条不紊的该干什么干什么,方满意也不敢耍什么花花心思,毕竟他也想看看,这个李柒柒有什么本事。 米饭先蒸上,等到了十点半,李柒柒去外面小黑板上写上,酱汁螺狮,香辣虾,螃蟹炒年糕,葱油蛏子,粉丝蒸扇贝,酸辣土豆丝,香菇炒青菜,红烧肉。 她刚写完,就来了几个要吃饭的人,看样子还是领导之类的。 “小姑娘,你们今天中午饭菜挺丰盛啊,有没有推荐啊”一个五十出头的穿着中山装的领导模样的人笑着开口问道。 李柒柒回过头一看,露出恰到好处的微笑:“同志你好,那我就给你们介绍介绍,你们要是能吃辣,那就香辣虾,不能吃辣年糕炒螃蟹是咱本地特色菜,酱汁螺狮是创新菜,可以试试,粉丝蒸扇贝强烈推荐,香菇炒青菜清单爽口,你们可以根据自己喜欢的点餐” “哦,小姑娘说的头头是道的,那咱就按照你推荐的那几个都点一份吧” “好的,客人请稍等,屋里坐”李柒柒把几位引到桌子旁,就去了后厨。 “美丽,那几个人应该是领导来着,好好招待,等会有客人来吃饭,注意态度”李柒柒进了后厨走到郭美丽身旁提醒,郭美丽伸头一看,点头表示知道了。 李柒柒自己拿出来点茶叶,给几位领导模样的人泡了壶茶,让郭美丽给送了过去,几位领导会心一笑,这小姑娘还怪有眼力劲的。 既然猜测可能是领导视察的,就算不是视察他们,那也得让人看到自己的态度,李柒柒开始着手做菜。 拿了一碟子去了头开了背去掉虾线的大虾,烧热的锅里多放点油,把大虾放进去爆香,直到大虾焦香酥脆,然后把虾捞出来,就着油锅炒香干辣椒花椒粒,姜末蒜末,翻炒两下在放洋葱块,青椒和大虾一起翻炒,最后放入盐,味精和一点白糖,翻炒均匀就出锅。 同时另一个锅里蒸熟的扇贝粉丝拿出来,放上调制好的蒜蓉酱,和葱丝,然后浇上热油,一股香味顿时飘了出来。 “美丽上菜,小心些,有点烫” “唉,来了” 然后再开始烧年糕螃蟹,把螃蟹壳掰开,去掉多余的壳和内脏,把不能吃的蟹腮去掉,顺着蟹脚切成大小均匀的块,然后烧热油锅,把上了淀粉和面粉的螃蟹放进锅里定型,然后捞出来再把切成拇指大小的年糕也放进去煎一下,最后把螃蟹放进去和年糕一起翻炒,加入生姜片,蒜片,放盐,料酒,味精,白糖,翻炒均匀后放一把切成段的小香葱,盛出来端走。 洗干净锅,烧水放剪了屁股的螺狮,水里放姜片葱料酒去腥,一分钟就捞出来,然后开始炒料油,把香菜,香葱,香菜,姜片蒜片,桂皮香叶放进油里炸出味,然后把焦了的葱姜蒜等东西都过滤扔掉,然后,再爆香葱姜蒜末,在放一勺黄豆酱,和小米辣,然后把过了水的螺狮倒进去翻炒,放一点盐和糖,一点的黄酒,再放入勾芡的汁,让汤汁全都挂在螺狮上,最后出锅。 最后是香辣土豆丝和香菇炒青菜,都是快速又简单的素菜,五分钟完成,李柒柒端着两个素菜去了外面。 “打扰了,最好两个菜齐了,客人们吃的怎么样?”
如果您中途有事离开,请按CTRL+D键保存当前页面至收藏夹,以便以后接着观看!

上一页 | 七十年代知青日常 | 下一页 | 加入书签 | 推荐本书 | 返回书页



如果您喜欢,请点击这里把《七十年代知青日常》加入书架,方便以后阅读七十年代知青日常最新章节更新连载
如果你对《七十年代知青日常》有什么建议或者评论,请 点击这里 发表。