第25章 第一次做烤鸡



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(读小说吧 www.duxs8.net) 明溪抓回来的野鸡,村里人叫竹鹧鸪,学名是灰胸竹鸡,通常栖息在丘陵地带,或者山脚下的竹林和灌木丛里。 明溪遇见这些竹鹧鸪的时候,它们正全家出游,十几只排着长队在山脚下溜达,明溪调节了一下电击枪的电流强度,一击必中!全家放倒! 她和明松挑挑拣拣,带回来四只公鹧鸪,至于母鹧鸪和小鹧鸪,全放回山林了。 竹鹧鸪的羽毛是淡棕色的,体型比家鸡小,也没有家鸡肥,但是肉嫩味鲜,很适合烤来吃(也适合炖着吃、烧着吃、炸着吃、炒着吃)。 明松负责杀鸡,田真珍负责烧水拔毛,野鸡毛也不能浪费,让大壮和二壮埋到菜地里,能当肥料。 明溪拿着菜刀切葱切姜切萝卜切豆角,准备了一大盆菜,等田真珍拔完毛,明溪便接手开始处理四只野鸡。 先用清水把鸡冲洗干净,接着用竹签在鸡肉上扎出一些眼儿,再拿老姜给它们里里外外擦一遍,抹上粗盐,一边抹还一边揉,揉得表面一层鸡皮油光锃亮。 田真珍看不懂小姑子的手法,“这是在干啥?” 明溪抬头冲她一笑:“嘿嘿,这个叫按摩,可以让鸡肉更入味。” 明松也在一旁看新鲜,农家饭能填饱肚子就行,哪有这些个花样? “妹啊,上山打猎还是有危险,我看你可以去县城酒楼当个厨娘,每月能得不少钱呢。”他感慨道。 田真珍不同意,“你以为厨娘是好当的?一到饭点就累死个人,夏天还要守着热烘烘的炉子,一整天衣服都没有干的时候!” 明松听了忙道:“不当了不当了,咱们不当厨娘了。” “哈哈!”明溪大笑,她才不去给人打工,上辈子打工已经打够了。 “叶儿,你回家去把昨天咱们买的蜂蜜拿来。”明溪扭头对大女儿说。 “怎么还用上蜂蜜了?”田真珍惊呼,“那可是金贵东西,只有城里的夫人小姐才吃得起。” 叶儿正要跑回家,听见舅妈说蜂蜜贵,不由得停住,迟疑的看向明溪。 “涂了蜂蜜的烤野鸡更香哦!”明溪说。 食欲最终战胜了节省的心理,叶儿赶紧往家跑。 “嫂嫂,你上次做的凉拌萝卜爽口又解油腻,比福兴酒楼的萝卜好吃多了,用来配烤鸡肯定会更加完美!” 田真珍被夸得飘飘然,“那,那我再去弄一盘。” “嘿嘿,谢谢嫂嫂~” 明溪继续专心致志的给鸡按摩。 别看她好像轻车熟路,其实她也是第一次做烤鸡。 以前哪有这种闲情逸致?每天不是在工作,就是在去往工作的路上,忙到只能吃速食产品和营养药片填饱肚子,根本没有多余的时间和精力去捣鼓美食,好在她看过不少美食教程,现在正有机会大展拳脚~ 按摩完毕,她按照记忆里的方法,把刚才准备好的姜片胡萝卜洋葱统统塞进鸡肚子,又塞了一把小葱,再用竹签把鸡肚子扎紧,防止塞进去的菜漏出来。 其实应该再来点土豆,可惜村里没有人种土豆,估计这时的土豆还没全面普及吧。 叶儿抱着蜂蜜罐子跑回来,明溪又把四只野鸡挨个抹一遍蜜,两端包上箬竹叶子,架在火上烤,烤得滋滋冒油,香味直蹿! 没过多长时间,野鸡的鲜味和箬竹叶的清香就同时飘满整个院子! 大壮和二壮闻着味儿,几乎挪不动步子,直勾勾盯着火炉上的烤鸡—— 表皮在火焰的炙烤下逐渐焦黄,蜂蜜和粗盐融进油脂,几滴油脂滴进炉火里,立即传出滋啦啦的声响,这声音让耳朵发痒,味蕾更不受控制的分泌出更多唾液!绝,太绝了! 二壮馋得都想哭了,看着明溪叫道:“姑姑!你是我亲姑姑!” 田真珍尴尬到脚趾抠地,自己生的儿子怎么是这副德行呢?嘴一馋就净说胡话! “本来就是你亲姑姑,不然还是假的不成?”田真珍用胳膊肘怒怼二壮,嫌弃道,“去摆碗筷。” “好好好,我去我去!”二壮积极得不行,干饭已经变成了他人生的头等大事。 这时,院门外,隔壁的何婆子探出半个身体,好奇的朝院里张望,“哎,明家的,又做什么好吃的呢,大中午的就把我小孙子香哭咯!” 明松高兴道:“是我妹妹……” 话没说完就被媳妇拉住,田真珍含蓄的笑着回答:“这不是我家两个臭小子饭量长了吗,每天怎么吃都吃不饱,他们姑姑就抓了几只竹鹧鸪给孩子打牙祭,唉,可惜这几只竹鹧鸪太瘦了,家里一二三四五好多张嘴,也不知道够不够吃。” 她先把话堵上,免得何婆子找家里讨鸡肉吃。 何婆子讪讪笑了笑,“大壮快十五岁了吧?饭量也是该涨了。” 说着又看向灶炉旁的明溪,脸上笑容更深了些,“也是大壮二壮有个好姑母,所以才有这口福啊,溪娘子,你打猎的本事真厉害呀,我家小孙子如果能学到一星半点儿,老婆子我以后都不用愁咯。” 明溪:“嘿嘿嘿~” 田真珍算是回过味来了,原来何婆子过来不是为了讨肉,是想跟小姑子套近乎啊! 这两天也不知道咋回事,全村都在传明溪被神仙收了当徒弟,明明她和明松都没往外面说,家里两个孩子嘴巴也牢靠,这事不知道怎么就传出去了! 田真珍现在觉得,眼前的何婆子相当有嫌疑! “明松啊!你妹妹在你这儿吗?” 门外突然响起赵里正的声音,大家齐齐望去,瞧见赵里正和赵有德出现在门口。 “哎哟!什么味啊这么香!”赵有德感叹一句,又看见灶炉旁的明溪,顿时眼睛一亮,笑着大步走上去,“溪娘子恭喜恭喜啊!你的药果真有奇效!我是特地来给你报喜的!!!” 明溪闻言眉开眼笑,“太好了!有德叔,那我的事是不是可以办下来了?” 赵有德胸有成竹的点了点头,含笑回道:“咱们的县令大人是个好官,他亲口说了,你要办的事合情合理,无论药能不能用上,都必须给你办了!再过几天,等小公子大好了,县令大人还会带着小公子亲自登门拜谢!” “我的个老天爷哟!”何婆子顿时嗷了一嗓子,惊呼,“县令大老爷要来咱们村了!!!” 这一嗓子,把附近的村民全引过来了!
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