第90章 斑鸠豆腐

(读小说吧 www.duxs8.net) 搞清楚了小向佑的真实想法，郭喜安又是感动又是心疼，她抬手摸了摸他的小脑袋，“赚钱的事不需要你操心，那都是大人的事，你想读书，就去读书，好好读书，你把书读好了，娘就是花再多的钱，都是值当的。” “是啊，咱们向佑这么聪明，读书肯定能读得好，以后指不定还能考个状元回来，那咱们家可就风光了，看以后还有谁敢来欺负我们？”郭喜春原本是附和着相劝，说到后面还真心热了，家里要是真的出个状元郎，那可是几辈子修来的福气呢。 “娘，什么是状元？”三丫不明白，仰着小脑袋问。 郭喜春自己从来没有读过书，只知道状元及第是天下所有读书人的终极梦想，便按照自己的理解含糊解释：“状元就是读书很厉害的人，能考的一个最大的官。” 郭喜安忍不住一笑，姐姐这理解真是......不过，也没有完全说错，状元及第确实是一个读书人的人生巅峰。 三丫睁大了眼睛：“向佑弟弟和向泽弟弟要去当官了？” “得考上状元之后才能当官。”郭喜春纠正。 三丫立马看向向佑向泽认真道：“那向佑弟弟和向泽弟弟，你们可一定要考上状元啊，以后我就是官老爷的表姐了。” 向泽是个没心没肺的，立马小胸脯一挺，夸下海口：“那是当然，我以后一定考个状元回来。” 看着弟弟无知无畏的傻样，向佑忍不住道：“你以为考状元是烤地瓜呢，想考就考。” 小向泽才不管这些呢，忽略哥哥扫兴的话，兴高采烈的开口：“哥哥也去考状元，咱们两一起中状元。” 郭喜春也不觉得小孩天真的童言童语幼稚，笑呵呵地掺和：“状元一次只能有一个呢。” 小向泽“啊”了一声，惊讶过后十分大方地谦让：“那第一次就让哥哥先中状元，我第二次再中。” “哈哈哈...”傻乎乎的稚语让郭喜安再也忍不住笑出来，她抬手捏了捏向佑的包子脸，笑道： “看到没？弟弟把先中状元的机会都让给你了，你就安心地等着和弟弟一起去学堂吧，其他万事不要你操心，一切都有娘亲在呢。” “你喜欢读书那就去读，以后能通过读书获得功名固然是件锦上添花的好事，不能也不要紧，读书能开智、明理，本身就是一件极有意义的事情，不要给自己太大的压力，只要你们能健康快乐的成长，成为一个善良正义明事理的人，娘就能十分开心和满足了。” 小向佑的心里热热的，眼眶又红了，不再假装，重重地点了一下头。 ...... 吃完了晚饭，大丫她们围着向佑向泽，还在热烈地讨论读书考状元的事情，郭喜安这边在厨房里忙开了。 先把明天要卖的凉粉卷粉做出来，调料也置备齐全，这些都做好后，她才有功夫去处理今天山上采回来的菌子和斑鸠叶。 先把菌子都倒出来，将比较多的牛肝菌捡出来放一推，其他杂菌放一推。今天吃的是凉粉，什么菜也没做，这些菌子只能留作明天吃了。 想了想，郭喜安又把那牛肝菌用竹篮装上，打算明天去镇上的时候带上。 接下来便是斑鸠叶了，斑鸠叶富含果胶，可以用来做一道十分清爽的美食，斑鸠豆腐，好看又好吃。 这会儿时候还早，郭喜安准备现在就把斑鸠豆腐做出来。 先把斑鸠叶清洗干净，然后烧上一锅沸水，把斑鸠叶倒进去烫软，把烫软的斑鸠叶捞出来放进盆里，等它稍稍放凉没那么烫手之后，就可以开始揉搓，将斑鸠叶的汁水都揉搓出来。 将揉得碎烂带汁的斑鸠叶连汁带残渣倒入准备好的干净白布中，只把汁水过滤出来，这样斑鸠叶的处理就结束了。 紧接着将提前烧好过滤好的草木灰水缓慢倒入斑鸠叶汁中，这草木灰水其实就是碱水，有食用碱的作用。 碱水的配放比例要把握好，放多了做出来的斑鸠豆腐又老又有怪味，放少了容易凝固不成型。 郭喜安是喜欢吃嫰一点的斑鸠豆腐的，她放的碱水偏少，保证能让斑鸠叶汁刚好定型就成。 接下来就是等待凝固了，斑鸠叶豆腐的凝固速度比凉粉的快多了，不到一个时辰就已经凝固成型。 凝固好的斑鸠豆腐拥有斑鸠叶翠绿的颜色，晶莹剔透，外表就十分漂亮，又有翡翠豆腐的美称。 斑鸠豆腐最盛行的吃法和凉粉差不多，用酸辣有味的调料蘸着吃或者拌着吃，郭喜安却更喜欢吃甜的。 斑鸠豆腐本身口感就嫩滑Q弹，特意再做嫩一点后，便有如果冻般的口感，给它切碎用红糖水一浇，就像是吃冰粉一样，又有冰粉所没有的植物清香。 不过家里没有红糖，熬不了红糖水，郭喜安只能拿白砂糖代替，就用冰凉的井水化了一大碗甜糖水，加入切成碎丁的斑鸠叶豆腐。 吃上一口，凉丝丝的清甜，斑鸠豆腐也是一抿就化，像是吃才从冰箱里拿出的果冻一样，解暑又可口。 郭喜安把孩子们叫了进来。 向泽头一个奔了过来，每次娘亲叫他们到厨房都是有好吃的，不知道这次又是什么？ 瞧着向泽这副积极的样子，郭喜安一笑，敲了敲他的小脑袋，语气亲昵：“你这小馋虫。” 向泽嘿嘿笑，拉着她的手撒娇，“娘，又有什么好吃的呀？” “是斑鸠叶豆腐，就是你们今天摘来的叶子做出来的。”郭喜安给孩子们一人盛了一碗，“尝尝看喜不喜欢？” 孩子们新奇地看着碗中翠绿如翡翠的绿色块状物，这是叶子做出来的？可真是神奇！ 其他孩子还在观察呢，小向泽已经拿起勺子舀了一大勺送入嘴中，瞬间睁大了眼睛：“好吃！” 这新奇的口感一下让他爱上了，勺子也不用了，捧着小碗呼噜噜地喝掉一碗，将空碗伸向郭喜安眼睛亮亮道：“娘，还要！”