第六十二章 重回四九城

(读小说吧 www.duxs8.net) 孙厂长这边在琢磨何雨柱说的话，而何雨柱则去食堂准备做菜，毕竟是小灶，又不能占国家便宜，所以何雨柱自掏腰包并且向宋主任报备了！ 只见何大清父子二人协作，手起刀落，然后把菜、肉切好装盘准备烹饪，何大清一旁观看，不得不承认何雨柱的水平比他好，所以他也抱着学习的态度去做！ 中午菜何雨柱做的回锅肉，干炸里脊，金边白菜，菜量都不大但是做的精致！ 起锅烧油和着鸡蛋液和面粉调好的浆糊的碗里一条条里脊放进油锅中，细密的小泡升起，伴随着一条条的里脊肉的落入，油锅中的油花也渐渐增大，一股浓郁的香味伴随着油香飘在厨房里向外扩散！ 这香味引来了其他厨师的驻足，但是这是别人的手艺，不可能让他们进来学习，所以只能感叹自己当年没有拜得名师，一个个的在自怨自艾！ 何雨柱在和何大清诉说着每一步的诀窍，然后全部盛出炸好第一遍的里脊以后等到油锅热油到七成左右，一下全部放进复炸，等到表面金黄的时候盛出放一边沥油然后准备调制蘸料！ 其实在这种炸的东西里面蘸料才是最关键的，何雨柱对于自己老爹也不藏私，只见他把小茴香，花椒，芝麻，盐，干辣椒，放入一口干净的锅里慢慢焙熟，等锅里散发香味的时候盛出，然后稍稍放凉以后在案板上用擀面杖碾成粉末，掺杂着咸盐这就成了一份蘸料了！ 蘸料洒进炸好的里脊肉里面以后顿时把肉香的香味增加了一个档次，让这香味更加复合化层次化！ 金边白菜则大火在热油中烹炒，热油翻飞，白菜在锅里翻腾，之后油和火在锅里腾然升起，运用金边八打之法，炙烤着锅里的白菜，发散多余的油分的同时也烧去了白菜多余的水分，然后白菜边刀口全部镀上一层金色一般，有一种焦香味，这就是金边白菜！讲究酸辣鲜辛香五味，是一道西北菜！ 烹锅边醋，撒盐，然后出锅！白菜内得水分没有流出，这就锁住了白菜的鲜香，又增加了醋的醋香，这让一道素菜更多了一种层次感，让人不能停箸！ 这边宋主任亲自端菜上桌，伺候孙厂长吃饭，不伺候不行啊，平时还没什么事，现在这种情况下何大清随时有取代自己的意思，让他不得不重视！ 孙厂长尝着眼前的椒盐干炸里脊，感觉和平时别人做的就是不一样，口感的酥脆还有椒盐的麻辣鲜香辛感觉就是不一样，他不禁的在感叹娄一鸣的口福了！ 等尝到这金边白菜的时候嘴里的那种鲜嫩更是不一样了，辣椒的辣，醋的酸，白菜的鲜嫩，在嘴里爆汁的那种口感，让他欲罢不能，再看盘里没有任何汤汁流出，这就让孙厂长大为感叹何雨柱的厨艺！ 父子俩做完菜以后和宋主任道别，然后往家走去，路上何大清和何雨柱谈起了娄一鸣，让何大清也是对这个老东家充满感激，一再嘱咐何雨柱过年时候代他给娄一鸣道谢！ 父子二人往回家路上走着，何大清去买菜，何雨柱则说去供销社给弟弟妹妹看看买点特产，父子二人分开！ 刚才何雨柱和何大清说了自己准备今天回四九城了，他还得回去忙活着送礼的事，礼多人不怪嘛，所以该做的准备也是一直在默默的做着，就等风起了！ 中午饭很丰盛，何大清怕自己没学会菜，让何雨柱又重新做了干炸里脊，金边白菜，还有回锅肉，仔细的看每一个细节，何雨柱也告诉他每道配料的盛放，还有各种菜的比例，各种细微之处的学习让何大清不禁欣喜，自己又学了两道菜，这是一个好事！ 午饭当然不能少了都喜欢的红烧肉了，何雨柱想法弄了一些茄子，西红柿还有辣椒，装了这么三四十斤，不是不舍的，而是太多了不好交代出处，何雨柱只说自己通过关系在供销社弄来的，但是这些也足够何大清过年用的了！ 一顿饭在火热又带着分离的淡淡的忧伤的氛围中吃完，注定是要分离的，何雨柱也没说什么！何大清眼里则流露出淡淡的不舍，父女分别两年重逢，仅仅两天的时间让何大清升起对雨水的不舍！ 白妙云则把雨水搂进怀里，嘴里还劝着让雨水在这住几天，过年以后让何大清给送回家，不耽误雨水上学！ 何雨柱想了想说:“妈，不是不想留雨水，只是这丫头在这能玩疯了，您二位绝对又舍不得管她，现在就是小魔头了，这要是在这放养几天那不更成了大魔王啊！” 雨水听到自己心爱的哥哥这么说她，不禁的对何雨柱翻起大大的白眼，然后一头拱进何雨柱怀里进行一轮物理打击！ 雨水的可爱瞬间冲没了离别的忧伤，何大清想了想说道:“那行，既然你还有事就回去忙吧，至于院子里的事呢老太太那多帮我尽尽孝心，以前老太太对你妈很好，是我对不起老太太啊！ 至于老易那里你自己把握就行了，其实老易就是心思深沉，人本身也不坏，他就是想找个养老的，这我不去多问了，你自己把握！ 记得老娄那里，常去看看他，然后带着一种别样的意味说，你小子是不是和晓娥谈对象呢？你小子眼光不错，晓娥没有富家子弟的那种做派，整个的一个大家闺秀，还有就是美人胚子，没想到老娄辛辛苦苦养的白菜，最后让你小子给拱了！” 一句话逗得众人笑了起来，何雨柱无奈的看着不太正经的老爹瞬间无语！ 雨水也接过话来说:“我知道我知道，上次去娄伯伯家，我还看到哥哥拉着晓娥姐的手呢，最后还想亲晓娥姐，结果娄伯母没注意给打断了！” 何雨柱看着眼前的小特务妹妹真心地无奈啊，这也太不给自己面子了！ 俩人休息了一会，何雨柱给何大清留下两百块钱让他过年用！别委屈了弟弟们，也别委屈两口子。又把工作的事给两人说了，让他们过年以后去报到。然后兄妹两人两点钟左右前往火车站，两点五十的火车，到了四九城也得七点了！所以时间不等人！ 这个时候没有春运大军，但是火车上来来往往的人也很多，可能也是在外的游子们急切的归家吧！ 在何大清恋恋不舍的注视中，兄妹俩人坐上了去往四九城的火车！满车的人沸沸扬扬的，满车厢的嘈杂！何雨柱让雨水坐在里面，大衣裹紧，包袱放在两人中间！这是为了防止扒手！ 保定火车站以来都是扒手出名，人数众多，还形成了一个帮派组织，这也给火车站管理人员工作上造成了很大的被动，毕竟他们也没办法分辨每一个乘客！ 一路有惊无险的，四个多小时以后兄妹俩又重新来到了四九城的地界，当下火车的时候都已经七点了，何雨柱用大衣裹紧雨水抱在怀里，生怕雨水被冻着，然后兄妹俩往家赶着，六公里左右的距离，这得需要最少一个小时的时间！ 在兄妹俩坐上火车往回赶的时候四合院里又在上演着一份大戏，这让何雨柱在回到大院的时候也好好过了一把吃瓜群众瘾！