第87章 椒盐炸排骨
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(读小说吧 www.duxs8.net) 等待腌制的同时,安颜转身在另一侧准备开始炸蒜油。 安颜伸手,试了一下油温,温度差不多之后,直接将蒜蓉放入。 用火慢炸,看着锅中蒜蓉逐渐呈现金黄之色后,将其捞出。 最后只留下蒜油,一会儿用来炸排骨。 这时,腌制的时间刚好差不多了。 她直接将排骨捞出,放入蒜油锅郑 滋滋—— 油锅逐渐沸腾起来,咕噜咕噜地冒泡。 生冷的排骨开始褪色,浓香的肉味也冒了出来。 就这样,安颜反复炸了两次。 排骨的色泽逐渐变得金黄可口。 镜头拉近,这令人垂涎欲滴的一幕传到了直播间里。 所有饶注意力都被吸引到了油锅里。 安颜低头凝视着油锅,眼神中流露着认真之意。 两次复炸过后,她将排骨捞出。 这时的排骨已经完全可以出炉了,但她却转身,又拿了另一口锅。 杨松林眉头一皱,不知道安颜准备做什么。 其他三位评委也是同样表情。 普通的炸排骨做到这种程度,已经完全可以当作最终的菜品了。 可安颜的动作明显还没有停止。 众人好奇地继续看着。 安颜手上动作停了一下,嘴角微扬。 椒盐炸排骨,炸好了,还差最后关键一步——椒盐。 没有耽误时间,她立刻将蒜油倒入锅中,将炸好的排骨放入,最后再陆续添加适量的椒盐粉、辣椒粉和之前剩下的炸蒜蓉。 这次不是炸,而是炒。 她将火开到中度,油锅热起来之后,传出滋滋的翻炒声。 用锅铲进行翻炒,椒盐粉和辣椒粉均匀地裹到排骨上。 排骨肉变得越发香脆。 几分钟过去,出锅之时,撒上葱花。 外皮酥软的排骨,裹着颗粒的椒盐和辣椒粉,盘底是一片绿意的生菜,和暖色的排骨形成鲜明对比。 看到这一幕,所有人都不自觉的咽了下口水。 主持人是距离最近的,也是最先闻到香味的。 她主持节目要穿礼服,特意没吃晚饭。 现在被这香味一勾,顿时有种浑身不自在的感觉。 要她也主持过这么多期美食节目了,没想到还会被勾出食欲。 主持人忍着饿意,举起话筒想要转移注意力。 “不得不,闻着这味道,我还真有点饿了。” 其实不仅主持人有这种想法,其他工作人员也是,一个个都飞快移开了视线,想要缓解肚子的饥饿福 椒盐炸排骨的分量不多。 所以最后放到评委团面前进行试吃的,每人只有一块。 三位评委对视一眼,心中都有些犹豫。 就凭刚刚安颜那做排骨的手法,绝对是远超慕瑶百倍。 但就在几前,顾雨柔刚刚请了他们三个吃饭,希望到时候能对慕瑶多担待一点。 三位评委当时想着安颜肯定不如慕瑶,所以也没有拒绝,现在看来,倒是有些不好办了。 思考过后,第一个评委板起脸先拿起了筷子。 排骨入口,松脆的外皮,咀嚼传出清脆的声音。 辣椒粉和椒盐粉经过翻炒都已经入味,香辣椒盐的味道让人食欲大开,忍不住口水直流。
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