第610章 秘制油汁

(读小说吧 www.duxs8.net) 恋上你 ，最快更新最新章节！ “来，都尝尝，看看味道怎么样。”李凡看到大伙都不动筷子，忍不住嚷嚷道。 听了这话，关重阳几人互相看了一眼，拿起面前的碗，用勺子盛上了汤。 他们都尝了一口，这其中的味道让他们几人再次震惊了。 这汤汁味道简直堪称完美。 尤其是邱长胜，他进入餐饮业这么多年，靠的就是自己不断的打拼，不断的研究，钻研，他人也爱研究钻研美食，这一有提供自家菜味道的机会，当然是不肯放过，他一尝这鲜美的汤，顿时脸色都变了。 太美味了，而且不是厨师的功劳，七八成要是这食材的功劳。 知道这一点后，邱长胜看着李凡的眼神都变了。 他像是看着宝贝一样的看着李凡。 要是自己能有这样的食材，做出的菜味道…… 此时邱长胜也心动了，他也想跟李凡建立合作关系。 关重阳和房来庆两人也算是见过大风大浪，见过大世面的人，却因为李凡带来的一些东西，接二连三的露出震惊的表情，这一会儿两人吃着额头上的冷汗都出来了。 这么美味的汤羹他们还是第一次吃到。 李凡当然也盛了一碗，端起了喝了一口，眼睛也眯起来了。 这用同样的食材，平凡饭店做出的鳝鱼汤，比泰阳饭店做出的鳝鱼汤味道上是差了一些，虽然差的不大，但要是在懂行人面前，那差距可就是天高地厚。 就比如有两个饭店，一个客人，他去东边的吃了，味道不错，西边的也吃了，味道好这么一点。 这两家价钱差不多的情况下，人家肯定爱来西边的饭店。 谁不想吃最好的，谁想凑合着吃这味道不怎么好的？ 李凡喝了这一口，顿时明白了差距。 其实再仔细尝一下，这别的都相差不大，又是这汤羹上的油，泰阳饭店占了便宜。 当年邱长胜初来燕南的时候，他做的一手菜是油大味不足。 油大粘嘴，做的也不好。 但是现在人家把这些劣势变成了优势，首先是把自己变做学徒，仔细的学燕南的地方菜如何控制这菜的味道，改变了之前菜味不足的劣势，而且更关键的是把油大的劣势给转变为了优势。 就是这个优势，让食材相同的情况下，他们泰阳饭店做出来的菜是最好吃，最为鲜美的。 由此，李凡的平凡饭店也比之不得了。 不过平凡饭店做菜的味道也不是没有可取之处，有某些方面反倒是盖住了泰阳饭店。 毕竟周小曼在红丹县开饭店开了这么长时间，她自己也是有自己的一套做菜的方式的，但是泰阳饭店这用油的优势太大了。 现在李凡终于知道泰阳饭店为什么能在燕南金城区的这条金北路站住脚跟，这金北路可是繁华路段，不少饭店大商场的就在金北路旁边，这竞争肯定是很激烈的，泰阳饭店能够脱颖而出，拥有这么多的客人，关键的还是他们是真的有东西。 这一招鲜吃遍天，在泰阳饭店这得到了最好的应证。 所以李凡尝了一口，心也沉了下来，这就是差距啊。 要是没有食材的优势，平凡饭店都未必能够竞争过泰阳饭店，更别说燕南的其他名菜馆了。 这燕南也是美食集聚的地方，各家名菜馆如同过江之鲫一般，互有特色，互有能压箱底的东西。 平凡饭店要是不凭借食材的优势在这么多美食集聚的地方脱颖而出，真的是难如登天，一个燕南尚且如此，更别说各个地区的特色了。 人家几百年上千年的底蕴，哪里是这么容易就能够撼动的？ 所以平凡饭店距离真正的品牌还差的远哪。 差距虽然在，但是平凡饭店毕竟是有食材的优势，这是所有名菜都不具备的，而且平凡饭店还有极大的成长空间，要是调整好心态，这几个月潜心学习，说不定也会引发巨变。 对此，李凡还是很有信心的。 差距有，而且很大，同时平凡饭店的成长空间更大。 这次美食大赛真是不管输赢都是一件好事。 有了食材，要是再有精湛的厨艺，自己独门的特色，不管如何都能在燕南站稳脚跟，这也是在为未来铺路。 一时之间，餐桌上的四人各怀心思，相互对望了一眼，也都从对方的眼中看出了震惊。 这一会儿所有人都平静了，不再说话。 “兄弟，你这食材是真的不错啊，你们村自己养殖的么？”最后，邱长胜忍不住开口了，他好像看到了让自己饭店晋升的办法了。 这邱长胜也是有梦想的，他也想在燕南开连锁店，创出自己的品牌。 只是这同行是冤家，虽然有这么一层关系，但是互相之间说话还是略微有些尴尬。 邱长胜也知道自己不好请求什么。 但是他还是希望能够从李凡这引进这鲜美无比的水蛇肉，和这黄鳝肉。 因为这食材真正的决定了菜的味道。 邱长胜这边用普通的黄鳝和水蛇，用这样的黄鳝和水蛇，做出的菜是两个不同的菜，这其中的差距大了。 简直是一个天，一个地。 这对于邱长胜来说，意义大了。 所以他忍不住多问了这么一句，不管怎么样，能显著提高自家菜的方式就摆在自己的面前，要是不抓住，那可就真的可惜了。 不管怎么样，邱长胜都要试试。 这李凡既然把这黄鳝和水蛇拿出来卖，卖给关重阳，就是想赚钱的，也就有可能会卖给自己。 所以邱长胜抱的希望还是很大的。 听到这话，李凡笑了笑回答道：“是我们村自己养殖的，也是我们饭店自己用的，饭店全靠这食材了。” “噢。”听了这话，邱长胜心里咯噔一下，既然李凡都说这食材就是他们的特色了，他想买这特色可能会很难。 因为你买了这食材，就相当于买了人家的特色。 更为关键的是你把这食材做出菜来打成招牌卖出去了，人家还怎么做生意了？ 不过他们一个在老山屯，一个在燕南，也不是没有回旋的余地，毕竟卖出去的顾客不一样。 只是李凡把话说到这地步了，邱长胜也难以再往下说了。 他心里料想李凡也不会直接把这食材卖给自己。 因为中间隔着一层竞争关系，就是这层竞争关系，让两人都有些尴尬了。 李凡把这食材卖给关重阳他们也是很正常的，人家和他没有竞争关系，人家又不是开张做生意的，而是给自己用的，所以李凡卖给他们可以，但是独独不能卖给自己这样开店做生意的。 就比如燕北烤鸭会把自己的秘制特色往外卖么？ 根本不可能，这就是拿着石头砸自己锅的买卖，想都不用想的。 此时李凡也是思虑起来，他觉得把这黄鳝往外卖也不是不可以，毕竟现在黄鳝已经往外卖了，而且还不影响自己的生意，因为这黄鳝的价格本身就高，六十六一斤，你一碗汤起码加一些吧？这就是不少钱了，再加上其他的钱，请问你这菜要卖多少钱？ 李凡的平凡饭店也占了一个便宜的特色。 更关键的是李凡那就黄鳝往外卖的，其他的都不往外卖，你去这泰阳饭店最多就喝个黄鳝汤，但是在李凡这，你可以吃到各种各样的美味，根本就不单调。 所以李凡还是有竞争优势的。 但是同时也有了劣势，毕竟泰阳饭店这的地理位置好，人家客人一来就能找到泰阳饭店，而李凡这的地理位置不好，路都没修通，尽管李凡这可以吃到更多好吃的，人家就说不定不爱走那路，这就造成了客人分流。 至于钱多钱少，人家可能不会考虑。 所以路的关键性在这时候也显现出来了。 不过李凡倒是想和邱长胜合作，用黄鳝换取他秘制油汁的配方，人家这也是看家的特色。 你要是学了去，人家就没有竞争的可能性了，这还是人家几年打磨出来的，怎么说都不可能给，但是这秘制油汁的配方对于李凡的诱惑极大，有了这秘制油汁，他以后在美食大赛的竞争上就多加一分的把握。 所以李凡也是想提这件事，他觉得两家可以合作，互相让利。 李凡让出黄鳝，把黄鳝大规模的提供到泰阳饭店，这泰阳饭店也能把这秘制的油汁方案告诉李凡。 互相建立长久的合作，共创双赢的局面。 而且秘制油汁的配方告诉了李凡，对于泰阳饭店的影响并不大其实。 因为平凡饭店的生意本身就比他们这要好，不可能造成分流的局面。 该往泰阳饭店里去的客人还是会往泰阳饭店里边去，该往平凡饭店里边去的客人，还是会往平凡饭店里边去。 完全造成不了任何的分流局面。 但是平凡饭店的黄鳝要是提供给泰阳饭店说不定会分流一部分出去，这也无可厚非，李凡想要这秘制的配方，就必须得付出代价，只是这代价也不一定惨痛。 说到底，他们还是有更多的特色的，而且学了这秘制的配方之后，菜的味道会更上一层，到时候说不定能够吸引更多的客人。 而泰阳饭店这边也能吸引到更多的客人，不一定是专门跟平凡饭店抢客人。 所以李凡想要退一步，获得这双赢的局面。 就是不知道这邱长胜愿意不愿意了。