第九章 学霸厨房初试水

(读小说吧 www.duxs8.net) 购物的过程倒是轻松的，由于不是周末，又值傍晚时分，来超市买菜的只有稀稀朗朗的几个人。 小时候，梦舒最喜欢和爸爸妈妈一起出来购物了，只要要求不太过分，他们都会满足她。 今天，易盏推着购物车，她在购物车旁亦步亦趋地跟着。看着他买菜的状态，她只弱弱地提了一个要求，能不能不要买这么多？ 然而，易盏却并没有满足她，“多买点，多做点，多吃点，你都瘦了。” 梦舒的脸变得滚烫，趁着易盏专心致志地挑着土豆，偷偷捏了捏自己的腰，也有75了呀，哪里瘦了？ “猪肉买哪个好呢？” 今年猪肉的价格总是让不少人在猪肉摊前望而止步，夏梦舒在猪肉摊前对自己说过最多的话就是，算了吧，反正小时候也见过猪跑了。 “前腿肉吧。” “哪个是前腿肉？” “这里的。” “好。” 三斤扔进购物车。 梦舒在惊叹易盏的大手笔同时，他又把三斤排骨扔进购物车。“这种排骨我知道，红烧很好吃。” “这个就不用了吧，哪吃得完这么多？” “没事，明天再做，我们红烧也可以或者糖醋也可以。” 牛肉，带鱼，鲫鱼，螺丝椒，西兰花，花椰菜，土豆，胡萝卜，冬瓜，西红柿…… 满满一购物车。 梦舒都有点怀疑，这家伙到底是不是南方人？ 中秋节快到了，收银台的不远处就是堆成小山的月饼。 “要不，我们买点月饼？” “不用了，我会做，模具和材料我都准备好了。” “那行。” 看着易盏眉头都没皱一下地刷卡，梦舒心里叹了一口气，上学的时候，她与易盏的分数差距大，现在上班了，她与易盏的工资差距大！ “走啦！” 某人从心里落差中跳出来。 看着易盏拎着大包小包，梦舒马上跟上去，想要接过离她最近的袋子。 “提这个吧。” 分了一个最轻的袋子。 梦舒表示我可以多提一点，易盏把几个袋子向上提了一下。“体力活就交给我了，想一下晚上我们吃什么吧。最好是有点辣的，海城的口味都是咸甜的，实在是受不了。” “对不起。” 对不起让你一个人去了海城，吃了那么多年不合你口味的菜。 “你看你，又说对不起，道啥歉啊？我们走快点，早点开工，早点进食。” “嗯。那就辣椒炒肉，辣酱蒸鲫鱼，西红柿烧花菜，再来一个捶肉羹。” 全部是兰城地道的家常菜。 “哇，丫头，这些全部是我牵肠挂肚的味道。” 梦舒笑了。这也是她难以忘却的味道，只是独自一人，不敢回忆这几道菜的味道。 先把花插在花瓶里，放在一起，拍几张美美的照片。 再把今天要用的食材放进梳理台，剩下的食材也让厨房里的冰箱变得满腹荤素。 梦舒刚给电饭煲里倒了两大碗米，就被易盏一把搂住，抱离了战场。 “你站在这里指挥就行，不要进来。今天，必须我一个人独立完成。” 梦舒抿了抿嘴唇，“这又不是考试，男女搭配，干活不累。” “不行，今天必须我一个人独立完成。” 看着他手里明晃晃的菜刀，梦舒决定让他放飞自我，“好吧，你过来，我帮你把围裙系上。” 踮起脚尖，把带子挂在他的脖子上，再绕到后面系上一个大大的蝴蝶结。 易盏意气风发地吻了梦舒一下。 这个吻，梦舒挺喜欢的，不然也不会朝他莞尔一笑。 一分钟后，易盏放下刀转过头，挠着后脑勺，像个手足无措的毛头小子。“我们第一步应该干啥？” “先洗米，米洗好之后先用温水泡十分钟再插上电源。” 易盏有些不解，“用温水泡过的米煮起来更好吃吗？” “应该也有一点吧。”她也不太确定，因为她一直都是这样煮饭，没做过比较，“主要还是为了省电。” 一个竖起来的大拇指，“我们的梦舒可真是个环境小卫士。” “对了，再把花菜切一下，用手掰开，把花菜蒂留着，都用盐水泡一下。” “把鲫鱼洗一下吧，那层黑色的里膜一定要去掉。洗的时候，先用剪刀把背上和肚子下那两根很硬的刺儿去掉。” 他很有耐心地去除鱼肚子上的里膜还有脊背上残留的鱼鳞，动作很生疏，和当年她第一次杀鱼洗鱼一样。如果妈妈看见了话，肯定又是那句话，就你这样慢慢把玩，不用蒸了，鱼都快被你玩熟了，加点酱就直接吃吧。 “冰箱里有猪油和兰县辣酱。先在鱼肚子里稍微摸一点辣酱，再放入姜片和葱白。淋一勺料酒，一勺香醋，一勺生抽，给鱼做一个半身辣酱面膜，再挖一大勺猪油，手撕一点葱绿。上锅蒸二十分钟。” 这道菜是易盏的心头好，他的外公喜欢钓鱼，每次去外公家，外婆都会做这道菜。 易盏按梦舒说的步骤处理好之后，转过头来笑着说：“我家婆常说，咸鱼辣肉，我们是不是应该还要加点盐？” 这个问题，梦舒当年也问过妈妈，还真是心有灵犀。“家婆说得没错，你尝一下辣酱就知道了。” 小拇指蘸了一点，“哇，又咸又辣。” 梦舒赶紧去打开客厅的冰箱，冲了一杯蜂蜜柚子茶。看着易盏笨拙地处理猪肉，梦舒实在忍不住，进了厨房。 “你出去，隔空喊话就可以了。” 易盏一刀切在猪肉上，梦舒把玻璃杯放下，乖乖地退到了厨房外。 “先从中间切一刀，刀身成45，拉下猪皮。左手中指第一关节弯曲，刀贴着第二指节的皮肤，刀口微微向外，不要拿得太高，手往后面退，刀也退。肉扶稳，尽量切得薄一些就可以了。” 易盏果然是易盏，学习能力一如既往的强大，听一遍就会，还能举一反三。 如果她的学生都是他这种级别的学霸，她可以天天挽着后脑勺笑。 “螺丝椒四个红辣椒一个，滚刀，尽量切得大小一致，大蒜先拍后切成蒜粒。” “热锅冷油，小火，下辣椒，放半勺盐，用锅铲拍一下，受热均匀，小心呛。” “可以了，盛在盘子里。” “锅里倒一点油，放入肉片，留一点做捶肉汤，开小火，炼出肥油。” “可以了，放蒜末，加一勺老干妈。” “可以放辣椒了，再加一勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺糖，半勺鸡精。” “关火，起锅。” 白色的长方形瓷盘装着梦舒指导易盏的初次试水作品——兰县招牌土菜辣椒炒肉。 在热气腾腾中，焦嫩的肉片带着一点酱油色，红绿搭配的辣椒泛着油光。放在面前，一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味径直钻入鼻子，让人口水泛滥。 “快尝尝，打个分。” 易盏把一双竹制筷子递到梦舒面前，梦舒反而有点羞涩，这还是第一次有人亲手把筷子递到她的面前让她品尝美味。 在易盏期待的目光下，梦舒夹了一块五花肉，放入口中。 瘦肉筋道，肥肉稍微有一点糊，辣味伴着椒香充斥着味蕾。 “满分。” “欧耶，哥果然是天才。” 当辣味的后劲上来时，梦舒的泪水流了下来，这是她小时候爸爸炒出来的味道。 “这么辣吗？” 刚刚她给易盏冲的蜂蜜柚子茶又出现在她的面前，“喝点这个，缓释一下辣味。” 易盏是真的想吃辣，就用手边的筷子夹起一块辣椒，美滋滋地嚼了起来。 “还真是够味。” 梦舒喝完杯子里的蜂蜜柚子茶，也从伤感中回归理性。“我们趁锅还是热的，把剩下的一菜一汤做了吧。” “好的。” “花菜用热水过一遍，一分钟就可以了。” “切点小葱，蒜末。” “把花菜捞出来，过一下冷水，开火，倒一点油，加入蒜末。” “好了，加入西红柿。” “可以了，放花菜，半勺鸡精，一勺盐，一勺生抽，放葱花。” “可以关火了。” 第二道菜，西红柿烧花菜，出锅。 “锅中加一碗水。” “厨房用的锤子不太好找，就用刀背斩吧。” “加油，加油。”看着易盏奋力地斩着五花肉，她情不自禁地当起了啦啦队。 “辛苦了，拍上苕粉，可以下锅了。” “用筷子搅拌一下，动作要快，捶肉不能煮太长时间。把蒜末，小葱，花生碎放进去，一勺盐，一勺生抽，半勺醋。” 第三道菜，绵滑柔软，滋味悠长的兰县捶肉羹，出锅。 第四道菜也好了，打开锅盖，兰县辣酱独有的味道带着鲫鱼的鲜香扑鼻而来。兰县辣酱蒸鲫鱼，出锅。