0024 素面

(读小说吧 www.duxs8.net) 次日一早，季飞炖好肉，焖好饭，打开店门。 果不其然，林婉容、历空等人早已等在门外。 这些可都是自己的经验宝宝和钱袋子。季飞笑着让进店，转身去厨房准备。 宫保鸡丁盖浇饭配红烧肉，绝对丰盛。可这本该是中午吃才合适的饭菜，硬生生被季飞卖成了早餐。 “小老板，你这饭菜好是真的好，可这价格实在……。再这样下去，我们历山门就要宣告破产了。”历空一般细细品味着饭菜，一边纠结地说道。 “可以少吃几次。”季飞笑着回道。 “小老板，还真是绝情啊！”林婉容娇笑着，插了一句。 “可不是嘛，太绝情了，哎！” 历空说完，吃的越发慢了起来。毕竟吃一口少一口，这100下品灵石的盖浇饭套餐，他都不知道下次什么时候能吃得起。 随后，一个个熟客进店，大多点的都是红烧肉、酸辣土豆丝，对于高昂的盖浇饭套餐，大多囊中羞涩，只能看着历空、林婉容二人桌上的饭，流口水。 “幸福值+1，幸福值+1……。” 忙完闲下来的季飞，坐在一旁计算着幸福值。好像又可以抽奖了。他打开系统界面。 “玩家：季飞 性别：男 年龄：16 职业：厨师（初级厨师1星） 经验值：8110/10000 技能：厨神之眼 包裹：0/20。” 距离升星已经不远，而幸福值已经103。季飞毫不犹豫地打开抽奖界面，点击了抽奖。 系统：“恭喜玩家抽奖获得菜谱——素面。菜谱已放置系统包裹中。” 菜谱到手，季飞不再犹豫，直接进了厨房，开始准备。 食材库中，米柜的一旁，一个上书“面柜”的柜子中，精制的小麦面粉早已待在其中的一个格子内。打开格子，白花花的面粉细腻光滑，带着丝丝亮光。 “系统，这个面要不要介绍一下？”季飞抓了一把面粉捏了捏，问道。 系统：“面粉富含淀粉，以及少量的糖分、糊精、灵气等物质。” 呃！系统对于食材的介绍一向颇为详尽，这突然间的言简意赅，让季飞险些对这面粉的质量产生质疑。不过闻着面粉的麦香与捏着的手感，季飞还是知道这面粉绝非凡品。 季飞拿了一个面盆，把面粉舀出来倒进盆中，之后加入适量的温水和鸡蛋的调和液，搅拌均匀后，开始揉面。 揉面可是个力气活，尤其是制作素面，对于面的韧性要求极高。揉面讲究三光，面光、盆光、手光。但素面的要求，却要更甚一步，那就是当三光之后，要继续捶打，揉捏，让面更加紧实。 一般身体正常的男人，头上、身上布满汗水的时候，便是面揉好的时候。当然，季飞每天所吃的菜品，无数的灵气滋润之下，身体素质自然十分强悍。一番操作下来，汗没流下来，面几乎硬成了石块。面放在一旁盖好，待用。接下来就是菜谱上的调配汤汁。 素面是中国汉族传统面食之一，用小麦面粉制成。与乌龙面一样，素面在粗细规格上也有着严格的要求。其非常细，直径通常小于1.3毫米。至于吃法，素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上。酱油通常是海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜同用。 而季飞所做的素面，不仅仅是做面，还要调配吃面的汤汁，与之搭配。所用食材：整鸡一只，鸭半只，葱姜蒜配料，少许佐料调味。 鸡、鸭切块，分别放入沸水中去血水，焯水捞出。然后放进大锅中，加入葱姜蒜及少许佐料，小火慢炖。无论做哪种高汤，都要记住一句话：小火，汤清；大火，汤浓。清汤更鲜、浓汤更香。而制作素面，更注重的就是一个鲜字。 这边锅上炖汤，季飞开始拉面。先将大团面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。 拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链。然后搓成长条。 将成条的面放在案板上，撒上清油，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉，面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉，如此反复，直到面条细如钢针，方才停下。 起锅烧水，水沸腾时下入拉面，拿长筷子来回搅几下，以免拉面粘到一起。然后，端来一盆清凉的井水，待锅中水再次沸腾，捞出拉面，放进水盆中。素面就完成了。 至于清汤还需要些时间，季飞便到店铺内坐了一会儿，收了一圈钱，又与几个食客闲聊了几句，感觉清汤快要好了，便又回到厨房。 清汤出锅，鲜香的味道四溢。至于汤中的鸡肉、鸭肉，季飞直接倒掉。大部分营养都已经进入清汤之中，这肉和骨头其实也没什么用了。 拿上一个大碗，抓着一双筷子在大盆中捞出面条。然后，几勺清汤浇进面碗之中。一碗热气腾腾的素面便完成了。 【素面（5星）】 【评级：灵品】 【评价：清鲜淡雅的灵品汤面，提升食用者少许体魄！】 【食用效果：金丹期以下】 “恭喜玩家制作出5星菜品。鉴于玩家以低级厨师1星，制造出五星灵品素面。系统特奖励仙品食材：悟道茶。已放入系统包裹中” “嗯？！” 做出5星菜品，季飞心情十分高兴，但这个悟道茶的奖励让他不解地问道：“系统，这个悟道茶，不应该是茶吗？怎么还是仙品食材？” 系统：“此悟道茶为制作茶叶蛋的配料。” “噗！大哥，悟道茶，一听这名字就很高大上。你告诉我只是茶叶蛋的配料？你在开玩笑嘛？” 系统：“厨神的菜品，从来不以名字分贵贱。只以品效分长短。请玩家谨记。” “呵呵！系统出品，必属精品。系统永远是对的。” 季飞自语，已经迫不及待地拿起筷子，端起了面碗。