第八百三十一章 猪下水的魅力

(读小说吧 www.duxs8.net) (手机请访问 m.duxs8.com)“实在抱歉，今日累诸位父老乡亲久等了，请大家再稍等片刻，就可以尝到我们朱记即将推出的卤煮了。”朱平安从后院来到餐馆，微笑着拱手向屋里的众人致歉。 “小掌柜客气了。” “都等一上午了，不差这一会。” “小掌柜大气啊，店还没开就请我们吃饭，到时候等朱记开业了，我们一定过来捧场。” 在一大锅肉香四溢的猪下水压阵下，人们纷纷对朱平安回以善意的笑声。 当然也有人说风凉话，比如： “闻着是很香，就是不知道吃着味道怎么样，可别是中看不中用......” “小掌柜的，我们久等倒没没什么，就怕这猪下水闻着香，吃着臭啊，那可就呵呵了......” “是啊，臭豆腐闻着臭吃着香，就是不知这闻着香的猪下水，吃着怎么样了。” 有人举出了臭豆腐的例子，来映射这猪下水闻着是香，可是吃起来就不知道怎么样了。 在场的人都知道臭豆腐，这是明朝很有代表性的小吃，经典的反转美食，闻着臭可是吃着香。传说臭豆腐是太祖朱元璋发明的，早年的时候太祖出身贫寒，为了生存当过乞丐做过和尚，有一天饿的实在撑不住的时候，就捡起了一户人家扔到屋后的过期豆腐，用庙里供着的油灯里的油煎炸后，迫不及待的塞到嘴里，没想到味道竟然异常美妙，一吃就难以忘记，比叫花鸡还要刻骨铭心。后来太祖当了大帅，领着军队打到安徽的时候，又回想起了油炸过期豆腐，便令全军搜集过期豆腐，用油炸了犒赏全军。从此之后，臭豆腐开始在安徽流传，很快就流传了全国。 听到有人举出臭豆腐的例子后，有些被香味吸引来的人心里不由咯噔了一下，这人说的不是没道理。既然存在闻着臭吃着香的臭豆腐，那就有可能存在闻着香吃着臭的食物，比如这猪下水就有可能闻着香吃着臭，这不是没可能。 当然更多的人还是期待，以前人们做出来的猪下水，闻着都是又骚又臭，可是朱记的猪下水，只有诱人的香味，一点不良异味都没有，而且又干净又鲜亮还免费，惹人心动不已。 意见不同，没关系。 反正猪下水已经煮熟了，马上就可以品尝了，是骡子是马，片刻后就知道了。 “出锅了。” 刘大刀扯着嗓子喊了一声，拉开了美食盛宴的序幕。 接着，刘大枪将又干净、又鲜亮、又诱人的猪下水，用长筷子从锅里捞出来，放在了案板上。 猪下水带着鲜香扑鼻的卤汤，在案板上颤动，吊足了众人的胃口，勾动着人们的食欲。 刘老负责分切猪下水，一动刀就展现了老厨子的水准，尽管才从朱平安那得知切法，可是下刀泰然，又快又稳又熟练。 肥肠花样切断，肺头剁烂筋脑，猪肝推刀切片，猪心对开片成薄片...... 一阵眼花缭乱之后，一副猪下水都已经化作各种卤肉分门别类的陈列在案板上了。 接着刘老开始盛碗，各种卤肉各夹一些，井然有序的放入碗中，然后再浇上一勺浓郁的卤汤。这浇汤也是很有讲究，刘老这一勺汤不多不少，既让卤肉更入味，又不淹没碗里的风景，还能让人有汤汁就馍。 再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油，眨眼间，一碗脂香满溢的卤煮就好了。 “我的，我的......” “我先来的......” 为了一碗卤煮，人们竞相争抢，差点抢破了头。 “来来来，别挤，一个一个来......”刘大锤、刘大刀在一旁维持着秩序，大有一夫当关万夫莫开的气势。 “呵呵呵，不好意思，是我的。” 第一个领到卤煮的人，端着碗，笑的向众人显摆。 “味道怎么样？” 人们好奇不已，不断的催促。 “呵呵，呵呵，别急，别急，让我尝尝看。” 第一个领到卤煮的人故意慢吞吞的举起了筷子，在众人又急又气的催促下不急不缓落入碗中，夹起了一块酥软的肥肠，闭着眼睛，缓缓的放入口中。 “这是......” 肥肠入口后，这人才嚼了一下，便猛地睁大了眼睛，仿佛睡着时被狗咬了一样。 一嚼之下，浓浓的肉香味在口腔中猛然炸开，深深刺激着他的味蕾。 香而不腻，刻骨铭心。 酥软的肥肠包裹着浓郁的卤汤，淡淡的香菜，还有一股以前从来没有品尝过的微辣，宛若催化剂一样，使这些完美的融合在一起，升华成人间美味，一口下去，简直要把舌头都要吞到肚子里。 次奥，猪下水怎么会这么好吃？！ 什么前腿肉、后腿肉、五花肉，在这美味的猪下水面前，简直是毫无味道的馒头。 震惊了！ 原来猪下水竟然这么好吃，从来没吃过这么香的肉！ 一时间，这人被惊得目瞪口呆，只嚼了一口，便愣住了，保持着咀嚼的姿势，眼睛瞪得大大的。 “这是怎么了？” “太难吃了吗？” “有这么难吃吗？” “不是吧，难吃成这样了？！嚼了一下，就嚼不了第二下了？！” 周围的人们吓了一跳，还以为是猪下水太难吃，让这人吃了一口就再也不想吃第二口了。 “呵呵，果然，猪下水还是猪下水，汤里放再多的香料，能遮住鼻子，可是真吃起来的时候，骚臭味就出来了。” “呵呵，预料之中，预料之中。” 钱掌柜等人在后面见了后，相视一眼，笑了起来。 女扮男装的宁安公主和喜儿、欢儿也混在了人群中，看到了这一幕，宁安公主激动的攥着粉拳挥了一下，提了半天的心终于落到了肚子里，“咯咯，没想到这猪下水真的难吃耶，刚刚闻到香味时，吓坏我了......” 然而下一秒，钱掌柜、宁安公主等人便呆住了。 只见愣了半天的那人，跟十几天没吃过饭了一样喊了一声“太好吃了”，便埋头于卤煮之中，不理众人了。 哪有功夫理你们，我现在眼里、心里、嘴里只有肥肠、肺片...... 下筷如飞，腮帮鼓鼓；吧唧吧唧，越嚼越香。 吃。 继续吃。 完全停不下来。 很快，第二个领到卤煮的人也尝到了猪下水，吃了一口之后，他完全理理解第一个人刚才为什么呆住了，原来猪下水竟然可以这么好吃。 第三个 第四个 越来越多的人领到了一碗香喷喷的卤煮。 “好吃，好吃。” “嗯嗯，太好吃了。” “小掌柜的，快点开业吧。” “是啊，快点开业吧，以后我们天天来捧场。” 吃到的人都说好，吧唧声不绝于耳，完全停不下来。 “有那么好吃吗？都是姓朱的请来的托吧！！！”宁安公主愤愤不平的腹诽。 不过当喜儿、欢儿领了免费卤煮，端到宁安公主面前，宁安公主用挑剔的小嘴尝了一口后，就不说话了，脸色拉的老长，气呼呼的说了一个字，“走！” 然后便扭着小屁股，头也不回的走了，眼不见，心不烦。 “啊？” 吃货喜儿小嘴里塞得满满的，听到宁安公主说走之后，啊了一声，一点也不舍得挪开。 “要死啊。” 欢儿掐了喜儿一下，拉着她去追公主，喜儿被欢儿拉着走的时候，还想端着卤煮，被欢儿瞪了一眼后，才依依不舍的放下，走时一步一回头。 钱老板等人也混到了一碗卤煮，尝了一口之后，几人便鸭梨山大了起来。 好可怕，原来猪下水真的可以这么好吃！