第92章 杨家菜，玉质龙筋

(读小说吧 www.duxs8.net) “老伯，先别着急，看看是谁，这声我听着熟悉，说不好是个熟人呢。”杨凌安慰那打鱼的老者。 一行人都不用推搡，大家就纷纷躲开，倒不是来人有多凶神恶煞，而是所有人身上都是泥水。 正是刚刚被轩辕青峰教训了一番了林家大少爷，林永刚。 鲟龙鱼不常见，这么大的鲟龙鱼更是不常见。 虽然不见得家里的庖厨会烹饪，但是这么大鱼也能满足一点林大少爷的好奇心，他也是正准备灰溜溜回家的时候，听说了这么一件事情，见草庐那边的人走了，这才敢上来装个犊子的。 走到前边，林永刚那六亲不认的步伐当时就顿住了。 一个笑容明媚的少女正饶有兴趣的看着他，女子身后，那个烫坏了脸的汉子又捏了捏沙包一样大的拳头。 “哈哈哈，缘分缘分啊，这鱼当然是买来送与姑娘的，哈哈哈哈。”林永刚顿时就想哭，姑奶奶，你不是都走了吗？怎么又回来了？还在我前边？ 杨凌笑眯眯的看着林永刚的表演，也不说话，手里则是摩挲着一枚羊脂美玉。 这玉佩还是赵哲给的，不得不说，这王爷给的东西是不错，这玉佩不小，而且质地极佳，摸起来十分的舒服，还是一块极为难得的暖玉，不管什么时候入手，都好像握了半天一样，丝毫不觉的凉。 杨凌倒不是借着赵哲的身份欺压谁，就是单纯的觉得盘这个东西很好玩，而且手感不错，所以没事就盘一盘，完全当成核桃来玩。 林永刚则是眼睛尖，那玉佩质地极佳，而且白如凝脂，玉佩中带有一条红线，那是天然形成，这样的东西最是难得，寻常世家可是用不起这样的东西，所以对杨凌就更不敢放肆。 “这位林少爷的好意我就心领了，不过，我还不缺那点银子。”杨凌笑道。 这小子怪有意思的，也就是仗着林家还算是能够护着他，要是换了旁家，还真是个不错的狗腿子。 “这事弄的，巧了么不是，那我就不打扰姑娘雅兴哈，走走，快走。”林永刚见杨凌似乎并不想难为他，更是庆幸，赶紧招呼家丁恶奴快点走。 “慢着。”杨凌忽然叫住林永刚。 林永刚身子一僵，装过头已是一脸讨好的笑意。 “姑娘还有事？”林永刚陪着笑问道。 “这么大的鱼，你回去打算怎么吃啊？”倒不是杨凌八卦，只是他想知道这边的人都是怎么料理这种食材的。 “额，一般都是蒸或者炖煮，姑娘懂厨艺？”林永刚回答。 “懂一点。”杨凌挥挥手，示意林永刚哪凉快哪待着去。 “小环，清点银票交于船家。”杨凌开口道。 “多谢姑娘，多谢姑娘，姑娘真是菩萨下凡啊。”那老头见杨凌居然可以轻易的打压林永刚，还没有在银子上面打折扣，激动不已，连忙鞠躬道谢。 “船家你别客气了，事先说好了，你得送我个大盆。”杨凌扶住那老者，笑着说道。 “送送，最大的送你，只是我这木盆常年装鱼，满是鱼腥味，怕姑娘不习惯。”老者说道。 “哈哈，一个厨子，怎么会怕鱼腥味？”杨凌大笑。 “厨子？这么好看的厨子啊。” “莫不是咱们云水郡第一的美女厨神？” 围观的百姓们七嘴八舌的议论。 “大家好啊，我叫杨凌，你们猜的对。”杨凌就像个明星一样，对大家招招手，然后示意轩辕青峰和李远宋凡把这大盆弄到马车上。 众人一听杨林承认了，顿时更加的热闹，这美女厨神得了美食节第一的时候就已经名动一方了，大家传的一个比一个邪乎，如今见到真人，那些人倒也说的没错，当真是美女。 李远轩辕几个人抬着大盆放到马车上，又往里倒了不少的水，这才离开。 车厢都被木盆占据，所以几人只能步行，等到支流那边再弄辆马车才行，这鱼现在可不能死，至少也要等到回到酒楼的时候让杨凌亲自动手才行。 杨凌离去，林永刚看着马车和随着马车行走的人，嘴角抽了抽。 寻常百姓只是知道杨凌是美女厨神，而有些身份的人则是知道些不一样的情报，比如这杨凌是京都某位大人物的姘头…… 不管是啥，林永刚都不敢再上去嘚瑟，万一传言是真的，那自己可就惹了大麻烦了，所以还是回家问问，这杨凌到底急不急仇啥的。 一行人花了两天的时间才回到酒楼。 因为杨凌要保证这尾大鱼的新鲜，所以轩辕青峰也不敢走的太快。 天已经有些黑了，酒楼里的生意还算不错，杨凌吩咐宋淮安不再接待客人后，就去了后厨。 一年以上的老鸡，猪棒骨，火腿干贝羊肚菌，这些东西放在一起，加入一些调味料小火慢炖两个小时，制作高汤。 那条被杨凌一掌拍死的鲟龙鱼也被放在了案板上。 在鱼尾三寸的地方，切开一圈直达脊椎的口子，杨凌的神色无比的凝重认真。 杨家菜，玉质龙筋。 这道菜的精华就在于鲟龙鱼的龙筋，这么大的野生鲟龙鱼可是极为难得。 杨凌左手抓住鱼尾微微发力，一截雪白如玉的龙筋就被抽了出来。 右手在鱼身上不断的拍打，手法极为老练。 若是用力过猛龙筋断裂就算是失败了，这拍打的手法也极为重要，不能伤了鱼肉，又要震开骨头里的龙筋。 缓慢而坚定，终于，一根完整的龙筋被杨凌抽了出来。 一米多长，有成人拇指粗细，形如玉带，洁白无瑕，这便是这条鲟龙鱼的精华所在了。 砂锅中，高汤还在炖煮，杨凌要处理龙筋。 用刀从沿着龙筋破开，先把龙筋切成长片，再切成半寸左右的段。 高汤除去所有的油花，再经过纱布过滤，只留最清澈的清汤，放入杨家特制的秘料和蟹黄油煮开，再放入龙筋，小火煨制一个小时，等到汤汁减少，用水淀粉勾芡，等汤汁浓稠，这道玉质龙筋就可以出锅了。