第七百一十二章.原来是傻狗赵炮(盟主叁玖壹加更5/5)



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(读小说吧 www.duxs8.net) 十月末的傍晚时分,山里的气温已将近零下。此时林场收发室门窗紧闭,烟囱冒着缕缕青烟。 当下班的铃声在林场各个角落响起的一瞬间,收发室的门被人从里面推开,紧接着一只黑色小水牛皮鞋迈门槛而出。 头戴旱獭帽,身穿中山装,脚踩小皮鞋的李如海,背着一双小手,迈着四方步站在窗前,环视着通往林场大门的各条道路。 冷风一吹,李如海衣角卷动,他把背着的双手***裤兜,心想:「我就差个公文包了!」 不过李如海转念一想,只等自己订的皮鞋一到,把家里老娘哄得一乐,那还不什么都好说吗? 李如海穿的挺好、想的挺美,红扑扑的小脸微微扬起,心中暗道:「听说今天家里来客,应该不能错过啥热闹吧?」 就在李如海胡思乱想时,有一帮人从生产车间的方向往这边走来,李如海把右手从兜里抽出,抬在面前掌心冲外,喊道:「马大爷,下班啦?」 「嗯?啊……」马大富愣了一下,他感觉李如海这架势,好像在报纸上见过呢!随着时间的推移,越来越多的人经过大门走出林场,只要是脸熟的,李如海都会跟他们打个招呼。 「周大爷!姐夫!」这时,李如海看见周春明、周建军爷俩一起往外走,也抬手招呼了一声。 「走啦,如海!」周春明笑着回了一句,在经过李如海面前后,还特意回头看了李如海一眼,并念叨着说:「这小子,穿的比我都好呢,呵呵。 周建军笑道:「人家孩子说了,要穿这身参加誓师大会呢。」 「哈哈哈……」周春明哈哈一笑,说:「让他去呗,他那小个儿,反正搁人堆里,谁也看不着他。」 周建军闻言一怔,随即笑着说:「倒也是哈!」 这时,李如海看见了赵有财、李大勇、李宝玉、林祥顺和韩大春一行人。那些人从北边过来,他们走的这条路直通林场大门。而李如海站在道右边,眼看赵有财、李大勇、李宝玉、林祥顺越走越往左靠,随着往前走,四人从并排变成了前后一条线,但全都贴着另一边。 李如海的心情顿时就不好了,这四个人明显是躲着自己呢。咋的?这是嫌自己给他们丢人了? 李如海低头,伸手抻抻衣角,然后看看一尘不染的皮鞋,感觉没有瑕疵啊!就在此时,韩大春从后面走到李大勇身旁,他冲李如海招手,并大声道:「如海呀,我跟你爸他们先回去了哈!」 李大勇:「……」 「哎!」李如海一边应声,一边把手举过头顶狠狠地摇着。 当通勤的小火车到永安屯外靠站后,众人从车上下来,在往家走的途中,赵有财邀请韩大春去家里吃饭,但被韩大春给拒绝了。 而此时在赵军家里,黄贵看着桌子上的菜,忍不住暗暗咽了一口口水。 酱狍腱子肉,先卷后切,切的全是鹅蛋粗的圆薄片。肉色枣红,瞅着就有食欲。狍唇、狍舌、狍头肉炒大葱白,这道菜满满的胶原蛋白,出锅时不用勾芡,汤汁都特别浓。 狍心、狍肝、狍肚儿溜小辣椒干,这可以说是翻版的溜三样。文水慢炒,炒到肉菜全都发干,汤汁蒸发尽,滋味就都入了菜里。 鱼头炖豆腐、粉条,是用东北的做法,加大酱使小火慢炖。 俗话说:千滚豆腐万滚鱼。 无论是豆腐,还是鱼头,都是越炖越美味。大胖头鱼,脑袋几乎是全身的一半,王美兰叫张援民使斧子将鱼头劈开,小火慢炖一个小时。在快出锅时,才把泡了一下午的粉条下到锅里。 粉条吃汤,再炖十 分钟,粉条熟了,汤也就收干了! 挎炖鱼,鱼不煎,先呛汤,然后再把鱼身、鱼尾改花刀下入锅中。出锅时,再剁里少许香菜沫。 干豆腐炒大头菜,是将干豆腐和大头菜都切成窄条。然后把干豆腐焯下水,再过凉水。加这么一道工序,可以使做出来的干豆腐更加嫩滑。 最后起锅烧油,将干豆腐、大头菜下入锅中爆炒,在翻炒过程中,掰碎一些红辣椒扔里。在炒这道菜的时候,不能在屋里炒,要不然屋子都辣的待不了人。要不说呢,在王美兰的英明领导下,赵家院子里那俩大灶算是没白砌! 这是六个菜再加上刀鱼罐头、午餐肉罐头和熬的奶白的狍杂汤,王氏狍鱼宴八菜一汤齐活! 原本计划是十个菜,可惜没能达成。 此时王美兰带着歉意,对黄贵说道:「大兄弟,你第一次上家来,嫂子寻思咋也得给你掂对十个菜,唉! 说到此处,王美兰竟然叹了口气。 黄贵囧着眉毛,看了眼桌子上的丰盛菜肴,又看了眼王美兰,他当即下定决心,明天回家就找人把驴削死! 王美兰如此说,一旁赵军都没办法接,只能听老娘继续说道:「家里灶不够了,这都炖菜,这耽误事儿了……唉呀!」 黄贵:「……」 你家灶还不够?连隔壁屋里都开火,四口大锅一起做菜,还想咋的呀?单位食堂,也不如如此吧? 只不过,今天两道炖菜、一个炖汤,都需要耗火候。豆腐和鱼,炖的时间短肯定不好吃,尤其是东北这边爱吃炖菜,而且不论炒菜、炖菜,他们都喜欢把汤收干。这边儿的人总说,炖干巴儿的、炒干巴儿的好吃。 至于那道狗杂汤,想炖的汤色奶白,在没有技术狠活儿的时候,那就更不容易了! 对比之前的杀猪菜和熊鱼宴,杀猪菜里炒菜居多。而熊鱼宴虽然有红焖熊肉、熊掌,甚至还油、烙饼,但那天的菜并不是很多。 王美兰感觉自己这次失手了,在有客人的情况下,犯了严重的错误。王美兰心想给儿子丢面子,给老王家……不是,是给老赵家丢面子了! 看着连连向黄贵表达歉意的王美兰,和她姐妹情深的金小梅心里很是难受,当即就对王美兰说:「嫂子,等小军他们从岭南回来,咱让援民搁我家院里也盘俩灶。, 赵军闻言,猛地抬头看向金小梅。难道这姐俩,真的要像赵有财今早说的那样,要搁家里干食堂? 黄贵也被金小梅吓了一跳,这年头哪有谁家这么吃啊?一般家家户户都一个灶,就像黄贵家,就是一口大锅。来了客人,他媳妇先炖菜再炒菜。 先炖一道菜,然后扒拉两个小菜,再弄个罐头,这么凑四个菜,在这时候就相当有面子了。 像那些家里办事儿的,也都是临时搭俩灶,等办完事儿就拆了,省着放院子里碍事。 像王美兰这样,在家当院盘俩灶的,活了四十年的黄贵还真是第一次见。听了金小梅的话,王美兰点头表示赞同,然后对黄贵说:「行,大兄弟,今天就这么的了!等你下回再来,你看嫂子咋招待你!」 黄贵:「……」 黄贵连声都不敢吭了,他心想我下回可不来了。这次我来完了,你儿子跟着上我家,我得给他杀驴。那下回呢?我家就那一头驴呀! 王美兰跟黄贵说完,抬头扫了眼往墙上大钟,转脸问金小梅说:「到点儿了吧?」 金小梅也看了眼时间,道:「快二十分钟了,行啦!」 蒸饺子,在大锅上汽后得掐时间。要是素馅,一般有个十分、八分就够了。要是肉馅一般就得十五分钟。 而赵军家包的是大肉,并且王 美兰还要把肉馅里掺杂的少许洋葱蒸化,所以就蒸得时间就稍长了一些。 王美兰闻言把身一转,抬起小臂将右手伸出,这一举动看得赵军一愣。 只见王美兰伸着右手,就像是要与人握手的姿势,然后她把手掌往上一甩,喝道:「起锅!」 「起锅!」金小梅紧跟着也吆喝一声,然后她去了外屋地。而赵玲、杨玉凤和徐春燕三人,则是拿着家伙事出了门外。 王美兰说家里人多就带人包了二百个大蒸饺,蒸了满满三大锅。正好赵军家屋里一锅,屋外面两锅。 此时屋里屋外,金小梅、杨玉凤、徐春燕三人,都是一手拿着包饺子用的扁匙子,探到饺子旁边一拨,将蒸饺剥离屉布。然后另一只手放进旁边的碗里蘸凉水。随即用蘸过凉水的手,把刚才这个饺子捡出来。 这样做,是为了避免刚出锅的饺子烫手。然后,使扁匙子再拨,另一只手再蘸一下凉水,如此一个个地将饺子捡进盘子里。 因为一桌上坐一圈人,所以一桌上就得放三盘饺子,这样使每个人都能方便夹。都说赶得早,不如赶的巧。 就在三个女人捡饺子的时候,下班四人组回来了。 在临近自家门前时,听着熟悉的狗叫声,李大勇跟赵有财、林祥顺笑道:「我家又没亮灯。 赵有财、林祥顺都呵呵一笑,而李宝玉却指着不远处说:「爸,那咋还有亮儿呢?, 「哎呀!」黑灯瞎火的,李大勇也看不清楚,连眨两下眼睛也没能分辨出那光源是什么。 等进到赵家院里,几人才看得明白。此时赵李两家隔墙的墙头上放着一把手电,那手电照着赵家院里的两口大锅。 一口锅前站着杨玉凤,另一口锅前站着徐春燕。眼下俩人都在捡饺子,而在她俩中间站着赵玲。 赵玲没捡饺子,而是一手端着一个碗,碗里都盛着凉水,这是给俩人蘸手用的。「这一天呐……」赵有财小声嘀咕一句,他感觉自从那次吃完杀猪菜,他家就一天比一天热闹。 「姐夫!」看见赵有财回来,赵玲先打了声招呼。 面对小舅子媳妇,赵有财不敢怠慢,忙笑着回应道:「哎,来啦!」 这时,杨玉凤、徐春燕也和回来的几人打招呼。正好饺子也都捡完了,赵玲喊道:「宝玉呀,给我们开门。」 李宝玉乐呵地答应一声,快步就往门前跑,赵玲、杨玉凤、徐春燕依次先进。只见那一盘盘大蒸饺,真可谓是皮薄馅大,那烫面的饺子皮,用赵军家乡话叫透亮十分儿,隔着皮都能看见馅。 随着赵有财、李大勇、李宝玉和林祥顺进来,四人不免跟黄贵一番寒暄,这四个人竟然都和黄贵认识。 寒暄过后,众人分开两桌落座。望着满桌的美味佳肴,赵有财作为主人家,先端起酒杯来。而今天,黄贵作为客人,他代替了李大勇,跟赵有财一起坐在炕沿边。 赵有财端杯向黄贵示意道:「兄弟,咱俩得有十来年没见了。今天你难得过来,薄酒素宴哈,你就当是自己家,多动筷儿,吃好、喝好。 在食堂混那么些年总迎来送往的,赵有财一番场面话说的也不错。 在碰了一杯酒后,赵有财拿起筷子招呼大家吃饭。这一桌子,几乎都是硬菜。而最让赵军满意的,是那狍子肉馅大蒸饺。这饺子就像王美兰说的,把洋葱蒸化了,里面馅成一个大肉蛋! 由于搅进去不少汤,在蒸熟以后,一咬开饺子皮就是一股汤。此时饺子正热,那汤烫嘴,赵军只能任其流入碗中。 赵军吃饺子喜欢空嘴吃或是蘸辣椒油,本来他碗里只有辣椒油,此时饺子里的汤流入碗中,汤和辣椒油层次分明,汤在外圈而油在 内圈。而那饺子馅里也有油,所以在红色的辣椒油上,还能看见飘有金黄色的油花! 赵军连吃了四个大蒸饺,碗里已经有了一碗底汤和油,赵军直接将其一饮而尽,只觉得鲜香无比。 这时,他又夹起一个带嘎巴的饺子。这个饺子,外侧微焦脆硬。这是因为饺子在上锅蒸时,是转圈摆放。最外圈靠锅边的饺子,外侧就如锅巴一般。 赵军吃了五个饺子就感觉差不多饱了,而这时其余人也垫了个底,然后他们就开始喝酒。 打围人聚在一起吹吹噓嘘、呜呜圈圈,这一下子几乎都给喝多了! 除了赵军、李宝玉和解臣,其余的赵有财、李大勇、王强、林祥顺、黄贵、张援民都喝多了! 喝多了,那说起酒话来,就有意思了! 只听王强对黄贵说:「黄哥啊,我咋听说你有俩外号呢?说你搁岭南叫黄老尿,到我们这边儿就叫黄大驴!」 「艹!」黄贵骂了一句,但他不是骂王强,只听他说:「那特么不是那个损种,叫啥来着?」 本来就时间久了,再加上喝了不少酒,黄贵就更想不起来了。此时他转向赵有财,问道:「赵哥,就你们那个厨子,狗馊的那个,叫张什么逼玩意了?」 「张占山!」喝多了的赵有财提起死对头来,骂道:「张王八,那个王八犊子!「就特么他!」黄贵说:「就特么他给我起的黄大驴!」 「哎呀,黄大哥!」这时,张援民插嘴道:「咱屯子人有外号不正常么?我还叫大裤裆呢?」 「嗯?」不得不说,黄贵对张援民的印象是真深、印象是真好,听张援民的话,黄贵惊讶地道:「你不说你叫什么小诸葛么?」 「哎呀!」张援民一摆手,道:「你兄弟外号多着呢,不只这俩,还有什么病魏延呐……」 「啊……」黄贵好像也没大听明白,但喝多了的他脑海突然想起一件事,忽然转向赵有财说:「赵哥,我才想起来,那个张……张什么,还给你起个外号,叫傻狗赵炮!」 赵有财:「……」
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