第908章 付厨总归不会错

(读小说吧 www.duxs8.net)王霏霏夫妻二人一口气就要订制二个疗程的药膳。\n\n姚石一瞧，这是潜在的大客户啊！\n\n毕竟在北安，像是这种家庭的人，基本上都是能数上名号的，这位顾客怕是大有来头！\n\n姚石多精明一个人，想到这里，也不用李新彤做订制手续了，一切全部亲力亲为，而且态度越发的热情周到。\n\n请顾客填写个人资料时，姚石特别留意了一下王霏霏夫妻二人的姓名。\n\n这一看，顿时惊呆了！\n\n王霏霏的名字很好听，但姚石一时间还真没想出来她是哪一个王家。\n\n不过等看到王霏霏老公的名字时，姚石顿时眼皮一跳！\n\n郑康德！\n\n这可是北安名人，在省内那都是富豪榜上的人物，本国知名珠宝品牌在本省的经销商，省内各市县的高档商场里都设有珠宝专柜。\n\n原来是郑康德的老婆来自己的餐厅订制药膳！\n\n姚石自然是开心不已，不过兴奋之余，脑筋一转，赶忙趁着郑康德夫妻二人同两家长辈激动交流时，借口临时有事避了出来。\n\n等到了走廊没人的地方，赶忙给张振打了个电话。\n\n张振可是音乐餐厅的主厨，虽然能不能认识郑康德也没什么关系，但万一能给郑康德留下点印象，以后有什么承办大宗小宗宴席的活动，或者朋友之间聚餐，公司搞团建，能想到过来音乐餐厅这边下订单，那可是平时求都求不来的好事儿！\n\n能够和郑康德搭上关系，这对姚石自己来说，也是个千载难逢的好机会。\n\n这可是打通全新人脉圈子的桥梁啊！\n\n张振接到姚石的电话，听说了事情的来龙去脉，顿时也是惊喜万分！\n\n真要是能认识了郑康德，给对方留下个好印象，以后指不定就会成为他们店的特级VIP顾客了。\n\n这可是都能转化成高额提成的！\n\n付宇过去后厨的时候，张振已经特别上心的联系了药店那边的人，让他们马上送药材过来，随后又吩咐小工开始为药膳烹饪进行备菜。\n\n张振虽然看上去性格温和好相处，但其实也是个人精，得到了姚石的通知，马上就有了主意。\n\n在付宇烹饪药膳的时候，张振一边忙着自己手头上的事情，一边忍不住探头张望。\n\n他看着付宇动作熟练，表情沉稳的做着药膳，忍不住吸了口气，没想到短短的一段时间里，付宇的进益这么大！\n\n现在竟然都能接到富豪郑康德的药膳订单了！\n\n这可是郑康德啊！\n\n知名品牌珠宝本省的经销商！\n\n虽然早就知道付宇在厨艺方面水平很高，但没想到药膳原来也这么厉害！\n\n自己到底还是低估了这个年轻人！\n\n想到这里，张振摇了摇头，真是后生可畏啊！\n\n在他的心中，付宇现在已经是跟老板姚石的厨艺水平，几乎不相上下的大厨了。\n\n后厨这边不少的药材都没有货，付宇挑拣着备菜齐全的药膳先开始烹饪。\n\n木瓜银耳汤是一道清淡滋润的甜味汤品药膳。\n\n付宇将泡软的银耳去蒂，木瓜去皮去核切块，玉米分段，瘦肉切块。\n\n所有食材放入沸水煮制，等瞧着可以了，吩咐小工沥起备用。\n\n锅里放水，加入所有材料，大火煲制后再转小火煲慢炖。\n\n这道药膳不光味道甜美，而且有助于滋阴、润肺、养颜，尤其是木瓜内的膳食纤维可帮助身体排出废物，有助于肠胃的调整。\n\n滋味好，营养丰富，又没有服用年龄的限制，于是付宇在定制一些美容养颜之类的药膳席时，也会加上这道菜。\n\n做的次数多了，就连帮厨的小工都开始得心应手起来。\n\n眼瞧着付宇将砂锅转成小火，开始慢煲了，于是赶忙主动上前帮着看管火候。\n\n今天轮到帮厨的人是周业松，小伙子非常机灵，平时跟在师傅柳厨身边，每天耳濡目染，是个非常通透的性子。\n\n相比于林厨的徒弟田磊，付宇更喜欢跟周业松搭档烹饪。\n\n毕竟像这种只要自己一个眼神过去，就能心领神会，甚至很多时候不等自己示意，就已经提前完成所有工作的帮厨，无论哪个大厨都会非常喜欢的。\n\n锅里炖制着木瓜银耳汤，付宇又陆续烹饪了韭菜炒核桃虾仁，熬了核桃燕麦粥。\n\n这个时候，药店那边也总算将定制的药材送过来了。\n\n付宇接手后，亲自投洗了药材，先烹饪了鸡煮益母草，又炖了归地烧羊肉。\n\n最后才烹饪这道他特意从内分泌食疗调理食谱中找到的药膳，红花鸡蛋。\n\n付宇当时乍一看到这道药膳，就觉得特别惊艳。\n\n这菜做的非常有意思，鸡蛋放到小盅里盛着，剥开壳，煮好的鸡蛋上，浮现一层红花的图案，瞧着特别精美。\n\n食谱上面的摆盘造型，做的特绝，那红花仿若在鸡蛋上绽放了一般，白底红纹，好看极了。\n\n这红花鸡蛋看起来漂亮，做起来却非常考验厨师的手法。\n\n毕竟，这红花可是要塞进生鸡蛋中，既要小心着不去破坏蛋黄的形状，又要努力将花瓣伸展开，这里面的精细操作可想而知。\n\n小工那边很快将药材清洗好送过来，付宇检查无误后，开始烹饪。\n\n他首先要做的就是将鸡蛋大头的部位敲破，小心的剥去蛋壳，形成一个小孔。\n\n再用竹签将鸡蛋的内膜挑破，塞入藏红花。\n\n这一步的操作至关重要，做成什么样，等鸡蛋蒸制出来，就会形成什么样的图案和造型。\n\n想到这里，付宇特意挑了一根特别细短的筷子，小心翼翼的顺着蛋壳上的小孔探进去。\n\n哪怕有着万能筷子在手，但耐不住这鸡蛋太小，预留出来的孔洞更是又细又窄，筷子在里面挪动非常的不方便。\n\n要是能获得一个万能牙签之类的奖励就好了！\n\n付宇一边聚精会神的眯着眼睛，一边动作轻微的挪动筷子，然后努力将沾成一团的花瓣铺展开，筷子尖在毫米之间左右挪动。\n\n一旁的周业松一头雾水，茫然的看着付宇捏着筷子折腾鸡蛋。\n\n这是要干嘛？\n\n打鸡蛋吗？\n\n在鸡蛋壳里搅拌？\n\n这种操作方式，他还是第一次见！\n\n众所周知，想要让蛋液变的均匀，必须用筷子在碗里快速搅打才行。\n\n可是在小小的蛋壳里，这再厉害的手法，估计也发挥不出来吧？\n\n周业松站在旁边，不错眼的看着付宇一个劲儿的捣鼓鸡蛋。\n\n反正他是没看明白付宇想要做什么。\n\n不过，周业松跟在付宇身边当了这么长时间的帮厨，对于付宇的厨艺水平还是非常了解的，总归是只要付宇做了，那就应该不会有什么问题。\n\n说白了，周业松现在对付宇已经产生了一种根深蒂固的印象。\n\n在他的心里，付宇做的事情，总归不会错。\n\n就在周业松不知不觉有些走神时，付宇突然说道：“架锅烧水，煮蛋。”\n\n周业松赶忙听吩咐行事，不过他烧了水，就看见付宇将鸡蛋放入刚好能盛放下的小杯中，直接将杯坐入沸水锅里，然后熄火盖上锅盖，焖至水温变得温凉，这才将小杯拿出来。\n\n原本以为接下来才是药膳的烹饪操作，结果付宇竟然只是挑选了一个图案精美的小盅，然后将小盅置于小号的圆盘之上，再把蒸好的鸡蛋坐到小盅里，随手在圆盘上面摆了几片薄荷叶做装饰。\n\n周业松一时间有点没反应过来。\n\n这就完事了？！\n\n一颗水煮蛋？\n\n这也叫药膳！\n\n周业松看着面前的煮鸡蛋，忍不住咽了口口水，就这么端上桌，顾客肯定不会乐意吧？\n\n毕竟付宇烹饪的药膳定价还是非常昂贵的。\n\n花那么多钱，结果就吃到了一颗鸡蛋.\n\n周业松忍不住抬头看了一眼付宇，真的假的？\n\n他在音乐餐厅工作了两年多，什么样的特色菜肴没见识过？\n\n可是从来没听说过一颗水煮蛋能单独成菜上桌！\n\n就在他吃惊的时候，付宇突然说道：“处理一下。”\n\n周业松一愣，看着小盅上摆放的水煮蛋，有些为难，这蛋都已经煮好了，让他怎么处理在蛋壳上画朵花吗\n\n见周业松站着没动，付宇愣了一下，倒也没强求，索性自己伸手将水煮蛋拿了起来。\n\n“算了，我来吧，不然蛋壳剥坏了，也会影响到最后的摆盘效果。”\n\n一句话，让周业松有些脸红.\n\n自己这个帮厨太不称职了，掌勺厨师吩咐下来的活，竟然犹豫着没伸手.\n\n付宇拿起鸡蛋，在厨台上轻磕了两下，等蛋壳破裂之后，这才小心翼翼的开始剥壳。\n\n他做的非常小心，仿佛手里拿的不是一颗煮鸡蛋，而是用纸糊的鸡蛋，稍一用力，就会将鸡蛋弄坏。\n\n而一直关注着这边动静的柳厨，此时也忍不住眉头微蹙！\n\n自己怎么带出来这么一个蠢东西\n\n好不容易争取到的机会，不赶紧趁机跟着付宇多学两手烹饪技巧，这怎么派了活，都不知道抢着干呢！\n\n张振刚好将手头着急的活干完，剩下点的收尾工作，他叫来小工处理，自己则凑到付宇的厨台前观摩。\n\n结果刚到了近前，就看到付宇正在剥蛋壳，这个操作很平常，却让张振看的一愣！\n\n这鸡蛋.\n\n白底的水煮蛋上，绽开了一朵红艳艳的鲜花，这是藏红花吧？\n\n待看清楚一点点在付宇手中呈现出整体效果的红花鸡蛋，张振顿时惊叹不已。\n\n周业松更是惊呼出声：“原来不是水煮蛋！”\n\n这两人往付宇身边一围，就跟表演秀现场的震惊群众一样！\n\n而付宇却很满意！\n\n他做出来的这道红花鸡蛋同内分泌食疗调理食谱上面的造型，不能说一模一样，但也不逊分毫！\n\n柳厨被周业松一嗓子惊呼给叫了过来。\n\n他离近了细看，这才发现付宇竟然做了一颗红色的类似松花蛋一样的水煮鸡蛋。\n\n柳厨在红案工作这么多年，还真是第一次见到这样的煮蛋，不由好奇问道：“付厨，这也是药膳吗？”\n\n付宇小心着将剥好的鸡蛋放到小盅里，满意的看着摆盘造型的整体配色，笑着说道：“对，这道药膳叫红花鸡蛋，就是用藏红花和鸡蛋一起进行蒸煮，服用后，调理病症的效果非常不错。”\n\n柳厨细细端详了一下这颗红花鸡蛋，瞧着鸡蛋上面那朵栩栩如生，花瓣伸展的藏红花。\n\n忍不住夸赞道：“这道药膳的摆盘造型可真是太漂亮了！做起来应该很难吧？”\n\n这藏红花一看就不是直接贴在鸡蛋外面的，而是真正的融入进了蛋液之中，从蛋白向外贴合，让人能一眼就看出来是一朵藏红花在鸡蛋里面。\n\n付宇笑笑：“是挺费劲儿的，不过仔细做的话，其实也不算特别难。”\n\n这话柳厨没敢接，也接不了。\n\n换了他，哪怕再仔细，估计也做不到。\n\n柳厨心下感慨付宇这烹饪药膳的创意想法，还有这一手贴花的绝技，嘴上赞叹道：“是么？不过瞧着可真不错，付厨好厉害啊！”\n\n张振点了点头：“嗯，确实非常厉害，付宇，你这厨艺又有所进益了吧？怎么瞧着好像才过了一个星期，这手法上又进步了许多。”\n\n这话算是说出了在场众人的心声。\n\n付宇刚才烹饪时露的那一手操作，明显越来越精细，而且在药膳的摆盘设计上安排的精准无比，每一步操作的细节都明显是精心进行过处理，每一个步骤.\n\n如果一开始大家震惊于付宇的新颖摆盘创意，那么接下来则是惊叹于付宇对于食材烹饪的技巧，对于细节，对于每一种食材的操作都达到了精益求精的地步！\n\n这不是普通的按照常规的菜谱去进行烹饪，而是加入了自己的创意和想法。\n\n就像是眼前这道药膳，在场众人之前全都闻所未闻，第一次见到。\n\n而付宇在整个的操作过程，却表现的非常游刃有余。\n\n这说明什么？\n\n说明付宇并不是第一次做这道药膳，之前肯定是经历过无数次的尝试和练习！\n\n这么优秀，还这么努力！\n\n活该他这么厉害！这么牛逼！\n\n张振不知道其他人此时是什么心情，他此时是非常受到震撼的！\n\n反思，必须进行深刻的反思！\n\n(本章完)\n\n