第312章 鱼面

(读小说吧 www.duxs8.net) “乖外孙女，你想吃什么”，她越看芸蔓越喜欢。“你觉得热吗?”中午为什么不来点凉的?外婆给你做鱼面怎么样?” “鱼面是什么?”苏芸蔓歪了歪头。她真的没有吃过。 “鱼面是云雪小的时候吃的鱼做的面，”许秀梅对她的小女儿解释说。“你父亲也吃了。除了草头，你爹最喜欢的就是这道鱼面。” “那就吃鱼面吧，”看到父亲默默点头，苏芸蔓笑着对姥姥说。 “姥姥，让我来帮你”， 云雪站起来，拉着姥姥的胳膊。苏芸蔓连忙跟她说:“我也去，我也去。” “好，好”姥姥一手拉着一个高高兴兴地走了。临走前，她不忘嘱咐许秀梅，“打水给根良和海潮洗脸。厨房里有茶和白桃。洗给他们。” “我知道，我知道。” 鱼面，正如许秀梅所说，是用鱼肉做的。 内江在入海口附近。有许多淡水鱼和许多海水鱼。这种鱼面通常是用大型淡水鱼或少刺的海水鱼做成的。制作方法也很简单，很像韩国鱼饼或绍兴鱼饼。 许外婆把切在案板上的鱼剁碎，和云雪切的小青菜混在一起，打一个鸡蛋，加油、盐和一点酱油调味，然后朝着一个方向使劲搅拌。面就和好了。 “那怎么变成面条呢?”苏芸蔓一直盯着许外婆的手。对她做饭的很多动作都很熟悉。仔细一想，果然和她每天见到的许秀梅一模一样。 “我们要宽面还是细面?”许外婆动作很快，很快一切都准备好了。她笑着回头问坐在小凳子上的芸蔓。 “嗯……我想吃宽面条!” “好的。”许外婆拿出一把较长的菜刀，在菜板和菜刀上抹了一些油，然后刮出一些鱼面在菜板上擦了擦。 苏芸蔓只觉得手里的刀刮来刮去，鱼面逐渐变长变宽，最后变成了拉面一样的薄片。 许外婆刚一转手腕，宽鱼面就卡在菜刀上了，然后移到了盛着开水的大铁锅里。随着轻轻的一摇，宽的鱼面轻轻地掉进了热水里。 鱼面在热水中很快就变白了。云雪用勺子搅拌以防粘在一起。姥姥的手很快就在锅里装满了浅青色的宽鱼面。 “我记得你爹喜欢吃圆面”，姥姥把剩下的鱼面装进小麻袋里，从边角挤出来的长长的圆面掉进了热水里，很快就变成了“面”。 这种鱼面可以煮，也可以当面条吃。许外婆想了想，炒了一个丝瓜蛋，炒了一个番茄蛋，还应芸蔓的要求多放了些糖。 这种鱼面有点像打卤面，但味道更好。那鱼面比普通的面条更软，口感也软多了，还带着鱼的新鲜味道。 苏芸蔓在她的大碗宽面里放了几把青菜。她把它们与西红柿炒鸡蛋混合在一起。酸甜的番茄汁和软软的鱼面很配。鸡蛋又香又嫩，每一口都很美味。 ”呼噜，呼噜”苏芸蔓的吃面手艺还是不如她父亲。 苏根良的碗是她碗的两倍大，都是又圆又长的鱼面。他的配料是丝瓜鸡蛋。苏根良拿起一根筷子放进嘴里。他吸了三次，嘴里塞满了东西。他还拿了一筷子丝瓜蛋放进嘴里一起尝。 “怎么样?”许外婆对桌子上的人笑了笑，“慢慢来，我给你爹喊回来。” 7017k