第673章 蒸馏酒技术

(读小说吧 www.duxs8.net) 看见店家在那里自吹自擂，还不等庆忌说话，坐在一边的郑旦便禁不住掩嘴轻笑道：“店家，这雉羹不就是野鸡汤吗？有何稀奇的？” “又不是没喝过。普通人家，都能喝得上！” “嘿！” 店家一脸不服气的神色，道：“这位小妇，你这样说，鄙人可不敢认同！” 看见庆忌、西施、郑旦三人身上的衣着打扮，以及身上所散发出来的气质，店家就知道三人非富即贵，大有来头。 但是，在这个“雉羹”的问题上，店家还是固执己见，决定要争辩一二的。 “寻常的野鸡汤，怎能与敝店的‘雉羹’相提并论？” 店家哼了一声道：“鄙人的这雉羹，是为独家配方，味道正宗，乃是一千多年前的篯铿所创！” “君子你们算是有口福的。昔日篯铿自己创制的雉羹献给尧帝，甚至治好了尧帝的重病，受尧帝封赏，到徐州一带建国！” “怎能不是大有来历？” 一听说这“雉羹”跟尧帝、彭祖有关，西施与郑旦都不禁来了兴致，两眼放光。 篯铿，即彭祖。 传说彭祖是帝颛顼的玄孙，善养气，能调鼎，是华夏的烹饪始祖。 他用亲自调制的味道鲜美的雉羹，即野鸡汤，献给帝尧食用，治愈了他的疾病，尧帝便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖…… 雉羹是上古烹饪食品，用野鸡加稷米（后来改为薏米）同炖而成。 相传乾隆皇帝南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。 当店家端着一釜野鸡汤上来后，庆忌尝了一口，当真是无比的美味。 有没有特殊左料？ 少。 不过这既然是人家的独门配方，庆忌也不好过问。 “大王，这雉羹的味道真不错，不比宫里的菜肴差，甚至是略胜一筹。” 郑旦悄咪咪的凑到庆忌的耳畔，说道：“要不把这厨子召入宫中，担任御厨如何？” “未尝不可。” 庆忌微微颔首道。 他本人不是一个典型的吃货，不过能吃香的喝辣的，有何不可？ “店家，听你的口音，是中原人？” 庆忌喝了一碗野鸡汤后，饶有兴致的询问道。 闻言，店家点头哈腰的回答道：“君子当真是见多识广。” “鄙人原来是卫国朝歌人，只是在两年前，就因为战乱，举家迁移到了吴国，现在是吴人矣！” “原来如此。” 朝歌可谓是中原大战的主要激战区。 范氏、中行氏正在被晋军围困在朝歌，齐、卫鲁等国的军队，也在朝歌一线虎视眈眈。 莫说是朝歌，而今中原诸国之地，都不太安生。 所以，吴国能趁此机会大发战争财之外，还可以凭借着各种各样的惠民政策，招收到来自中原列国的大量流民。 “在金陵的生活可还好？” “甚好。” 店家一脸唏嘘的神色，说道：“君子，实不相瞒，鄙人早年就听闻过，吴国开阡陌以封疆，优待外来黎庶。” “原以为只是道听途说，不足以取信。可是战乱导致鄙人一家不得不搬迁，正是来金陵投奔亲戚……” “似鄙人这样的商贾，吴国的官府不会无偿赐给耕地、农具、房屋，却也给鄙人解决了住房问题。” “在来到金陵之初，鄙人一家十几口人，方才不会流落街头。” 顿了一下，店家又道：“靠着鄙人的手艺，还有这雉羹的独门配方，鄙人得以在金陵站稳脚跟，就此安家落户。” “官府对待鄙人这样的商贾，还有放贷之政，三年无息偿还。唉，这可真是……” 想到过去的种种，再联想到自己现如今的生活，店家一时间唏嘘不已。 这也是庆忌需要了解到的事情。 士农工商，四民分业。 但，庆忌对待这“四民”是一视同仁的。 这个时代的商贾还算讲道义，不会过分的压榨普通黎庶，取“不义之财”。 …… 返回吴王宫之后，庆忌便开始捣鼓起了香水、香皂与肥皂的调配发明事宜。 爱美是女人的天性。 古往今来，舍得花钱在自己身上的，莫过于女人。 所以，庆忌脑海中灵光一现，已经有了计划。 化妆品他无能为力，难以研制出来，但普通的香水、肥皂、香皂什么的，庆忌完全可以研制出来。 说干就干！ 庆忌随即吩咐胶滑等宫中的寺人、宫娥，大量搜集香料，以及栀子花、桂花、牡丹花、杜娟花、蔷薇花等花朵的花瓣，然后又取来一些高度数的酒精，便开始自己一个人捣鼓起来。 值得一提的是，庆忌需要先大量提高蒸馏酒的技术。 再经过进一步的蒸馏，庆忌才能从中提取出制作香水所需的乙醇。 具体的原材料，庆忌已经命人备足，剩下的就是如何调配成香水。 因为香水的制造比较简单，将调和香料与乙醇以一定的比例调和，使香精在乙醇中溶解均匀即可。 但是，由于通常不使用加溶剂，香料仅溶解于乙醇中，所以要充分地考虑到香料的溶解性后，决定乙醇的使用量。 庆忌依稀记得，要调配香水的话，乙醇的浓度根据各种香水的配制要求从75%到95%不等，香精用量越大，乙醇的浓度也越高。 】 所以，这需要经过庆忌反复实验，最终才能调配而成！ 得益于而今吴国的各种农桑产业大兴，花圃的种植，也在吴地被广泛推行。 庆忌倒不是不缺原材料。 缺的是为蒸馏酒的提纯工艺！ 蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5c）和水的沸点（100c）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，所以度数较高…… 让庆忌一个人实验，进度显然会极慢，好在吴酒现在享誉天下，庆忌未尝不可让专门的酒匠大师，为自己进行蒸馏酒技术的提纯。