第十三章 准备种蘑菇

(读小说吧 www.duxs8.net) 苏兰溪把契约签了就和摊子一起回家了。 经过忙碌的一下午，大家都各自去睡觉了。 这天夜里下起了，自从苏兰溪穿越过来的第一场雨。 第二天醒来，一打开门就闻见了泥土夹杂着青草的气味。 好家伙，她昨天才想着怎么弄菌种，现在就有现成的了，真是老天开眼啊。 这蘑菇是要三个小时后采摘才好呐，今天她就偷个懒去摘蘑菇。 “今天摆摊子，小花去吧，娘上山找些东西。” 钱荷花担心自家婆婆上山会有危险，就出声：“娘，要不你和大江一起去山上吧，有个照应。” 其他人也是附和着。 “娘这是去山上找些东西，娘会小心的，你们就在家里养胎的养胎，做卤大肠的卤大肠。 我等会就回来了，不用担心啊。” 众人虽然担心娘，但是还是听娘的话该干啥干啥。 苏兰溪就背着个不大不小的竹筐上山了。 “采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐 清晨光着小脚丫走遍森林和山岗 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大 大得像那小伞装满筐 噻箩箩箩箩箩哩噻箩哩噻 噻箩箩哩噻箩箩哩噻箩箩 哩噻箩箩哩噻箩箩箩哩噻 谁不知山里的蘑菇香 她却不肯尝一尝 攒到赶集的那一天 快快背到集市上 换上一把小镰刀 再换上几块棒棒糖 和那小伙伴一起 把劳动的幸福来分享 噻箩箩哩噻箩箩哩噻 噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩噻 箩箩箩噻箩哩箩哩箩哩箩哩噻 箩噻”① 苏兰溪唱着采蘑菇的小女孩把蘑菇采了一筐子，还好筐不大，蘑菇也不重。 苏兰溪背着蘑菇就下山了，下山的时候继续唱着采蘑菇的小姑娘。 回到家之后，宁小雨看见自家奶奶背着大筐回来，赶紧喊：“奶奶，你回来了。” 宁小雨放下手里的树枝，赶忙跑到奶奶的身边。 苏兰溪把蘑菇放下，捏捏宁小雨的脸，小家伙这几天吃了肉，脸上鼓起来了，捏起来可软了。 钱荷花听见婆婆回来了就先让宁大江看着火候，自己出去看看。 一出来就看见婆婆在捏小雨脸蛋：“娘，你回来了，快去屋里谢谢吧。” 苏兰溪不捏小雨的脸了，直起身子：“哎，我知道了，等我把这些蘑菇那去洗洗。” 钱荷花听着自家婆婆采了蘑菇，一伸脖子就看见，筐里一筐的蘑菇。 “娘，你咋采了这么多的蘑菇，村子里有个人之前采蘑菇吃了，就死了。 咱家现在有吃的了，不用吃这个的。” “那个人可能是吃了有毒的蘑菇，也可能是蘑菇没煮熟，娘知道怎么辨别蘑菇，这些蘑菇是没毒的，可以吃。 而且蘑菇很好吃的，跟肉一样。 等咱们中午就吃蘑菇，娘来下厨。” 钱荷花听婆婆说这蘑菇能吃，就没再说啥了，毕竟娘是不会还他们的。 苏兰溪又去了厨房看看桃罐头好了没。 “大江，这桃子煮的也差不多了，可以熄火了，在锅里闷着就好了。 娘采了一筐蘑菇，你等会去洗一点啊。” 宁大江边退火边回答：“嗯，知道了，娘。” “哎，那娘就先出去一下。” 苏兰溪去了村长家里。 村长喝了一口茶：“苏妹子，你说的这个地嘛，倒是有，只是这地很是阴暗，不适合种植作物，你要这块地不是亏了吗。” “这就不劳村长烦心了，我一定会种出来的。” 村长看着苏兰溪坚定的模样，也不在说了。 “那行，我现在就去拿地契，等会带你去看地在那里。” 村长把地契给苏兰溪又去看了地就回家了，那块地离宁家还挺近的，一盏茶的功夫就到了。 回到家里，蘑菇就洗好等着下锅了。 “大江，你去看着你媳妇，娘来做饭啊。 再拿些罐头，果脯给荷花吃。” 宁大江把火点上就出去了。 就做个普通的蘑菇炒青菜，水煮肉片。 蘑菇炒青菜先把青菜切段，蘑菇切块，锅中加油烧热，放入蘑菇煸炒出香味，放入青菜，大火翻炒3分钟。加盐、味精、糖翻炒均匀，淋入香油，出锅即可。 水煮肉片中猪精瘦肉或里脊肉切成薄片，放入碗内，加1汤匙料酒，1汤匙生抽，1勺白胡椒粉，1个蛋清，适量淀粉，适量盐用手抓均，腌制15分钟；再选点豆芽和小青菜；葱姜蒜切末，干辣椒切小段，用干辣椒和花椒，主要是切碎做成辣椒面，当作配料，制作方法是热锅倒入少量的油，油温升高后倒入干辣椒段，花椒，小火煸出香味，捞出，用刀切碎； 1汤匙豆瓣酱，1小块火锅料，1汤匙白芝麻，小葱切碎，炸好切碎的花椒辣椒面，不要切太碎，能能看到小片即可；热锅凉油，油温升高后倒入葱姜蒜末，爆出香味；倒入郫县豆瓣酱炒出红油；倒入火锅料，用锅铲铲碎，炒开；锅内倒入适量清水，加入适量的盐，大火烧开下入豆芽煮1分钟左右，再加入青菜；捞出煮好的豆芽，青菜，码放在汤碗底部；水比较开的情况下，下入肉片，不要一下全倒进去，一片一片的放进去，更容易煮熟，煮肉片要小火慢煮，不要频繁搅动，防止脱芡，一面煮至发白后再搅动；煮至肉片两面发白，用筷子夹起来，感觉比较滑就可以了，捞出肉片码放在汤碗中；将锅内的汤汁，用漏勺捞出杂质后，倒入汤碗中，不要到太多，稍微没过肉片即可，放大蒜末，小葱末，辣椒面；另起一锅，倒入适量的油，烧热至八、九成热时分3次倒在肉片上，撒上熟芝麻即可。 忙活了大半天做好了两道菜剩下的就简单了，做好了饭，大家伙就回来了，可以开饭了。 金宝夹着肉边吃边说：“奶奶做的菜就是好吃。” 宁言明也是吃的直点头。 钱荷花也说：“娘的手艺就是好，比我好多了。” 苏兰溪拿着碗笑：“你们就别打趣我了，我也就会做点饭，赶紧吃，凉了的饭吃了，对身体不好。” 大家就都不说了，夹菜吃饭。