第六十一章

(读小说吧 www.duxs8.net) 等到他的心跳恢复到正常速率后，周大夫就抓着糕点吃起来了。 边吃还边说：“苏娃娃你可真是厉害呀！ 啥东西到你手里都能做的这么好吃。 这个红红的就是用红枣做的吧。 软软的真好吃。 那个黄色的是什么东西？” 周大夫吃完红枣糕，又去抓柠檬糕。 苏兰溪准备着配菜说：“那个是柠檬糕。 是用今天下午买回来的柠檬做的。 吃着酸酸甜甜的，你尝尝看。” 周大夫听是柠檬做的，咬了一口。 “嗯~，苏娃娃你这柠檬糕真好吃，软软糯糯，酸中带甜。 一点也不酸。 苏娃娃就是厉害。” “那是，论到吃，我可是很有经验的。 赶紧吃，吃完了给我烧火，今天晚上做几道新菜跟你们吃。” 周大夫听有新菜吃了，赶紧吃完糕点，去烧火了。 有点想吃粉蒸肉了，就做一道粉蒸肉吧。 先来五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，全部切好后装到一个大一点的碗中。 再加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，抓拌均匀，让五花肉更入味儿。 然后将每一片五花肉上都能裹上一层玉米面，现在先放一旁腌制半个小时。 再然后准备半个碗酸菜，把酸菜切碎了，等会铺在肉的底下。 五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层酸菜，在一片片地把肉放进去。 全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，然后就可以出锅了，趁热撒点小葱花。 哇，好香呀！这还是五花肉吗？ 周大夫沿着口水，盯着出锅的碗看。 苏兰溪当然注意到周大夫那仰望肉的样子，但是她是不会纵容他的，这家伙，一吃就停不下来了。 再来一道辣子鸡好了。 先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。 一次加入一勺料酒、料酒10克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放入鸡肉里边，用手不停的抓揉，直到鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制20分钟左右。 在腌制鸡肉的同时，开始准备辅料，青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。 鸡肉腌制完成后，放一勺淀粉约20克，继续用手充分抓匀，然后放一勺植物油约10克，然后搅匀。 将所有的食材准备好后，取一个锅，然后放入300克的油，然后烧热至8成热，把鸡肉倒入锅中，迅速滑散，然后烧中火把鸡肉的水汽炸出，同时把鸡肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分钟左右。 炸的时候要注意时间，不能炸的时间太长了，以免鸡肉的肉质变老。 鸡肉炸好后将它们捞出来，重新烧大火，把油温升至9层热后，把鸡肉第二次倒入锅中炸成金黄色，然后捞出来把油沥干。 锅中留少量底油，放入姜葱末爆香，然后加入干辣椒段、花椒和青红尖椒，放一点毛毛盐，然后炒出香味。 然后把炸过的鸡肉倒里边快速翻炒均匀之后往过边淋入一勺料酒，翻炒一下，然后加入少许白糖和熟白芝麻，翻炒均匀增鲜和调味即可出锅。 看着最好的菜就在眼前，但就是吃不到，可真是为难死周大夫了。 周大夫沿着口水心里在想：俺的娘嘞，这也太香了吧！ 口水都太不停的泛滥，以后可不能给苏娃娃烧火了，太折磨人了。 这是苏兰溪可不管周大夫心里想的啥。 她想着：硬菜都有了，再来两个素菜和一碗汤吧。 荤素搭配，营养好味道。 家里最多的就是青菜和蘑菇了，对了，好像还有豆腐来着。 来一份香煎豆腐吧。 先将食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。 豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。 将辣椒，香葱倒入蒜泥里再倒入芝麻、盐、生抽，加入大半碗的清水，搅拌均匀备用。 每一块都豆腐块均匀的沾满淀粉，再沾上鸡蛋液。 在锅里倒入适量食用油，放入豆腐块。 一面煎成金黄色后翻面再煎，煎至两面金黄。 倒入调料汁，炖煮两三分钟，中间不用翻动。 收汁即可出锅装盘。 看着又一道菜出锅了，而且还是一道素菜，周大夫不得不惊讶，苏娃娃的厉害。 虽然这几天也吃过素菜，但是跟今天的味道还是有点不一样的。 再来一道普通的蒜蓉炒青菜。 洗干净菜，切段，菜帮子多的时候，跟叶子分开炒。 炒到打蔫，八分熟，下蒜蓉，盐味精，翻炒一下，激出蒜蓉的香味就可以了。 一道小青菜就好了。 再来一道汤，来道豆腐汤。 先将嫩豆腐切厚片。 然后烧火，在锅中放水1大碗水。 先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。 晚饭做好了，所有人都回来了。 金宝看着一桌子的菜，吃的很是欢快。 “奶奶做的菜就是好吃，吃多少都不腻。” 苏兰溪笑着说：“你这小子，就知道打趣奶奶。” “奶奶，我说的都是真的，奶奶做的饭就是很好吃。 不然你问问言明哥哥。” 宁言明也说：“嗯，奶奶做的饭很好吃。” 苏兰溪也哈哈的笑着说：“你们喜欢吃就好。 奶奶也就会做点饭了。” 等一家子人吃完饭后，苏兰溪把大家集合在一起。 “咱家这几天要盖房子了，泥瓦匠和砖瓦我都买好了，三天后就开工。 明天老大一家就不去铺子里了，先在家吧。” 老大夫妻俩表示知道了，两个小的也睁着大眼睛点着头表示知道了。 “还有这是我做的芦荟胶小花，荷花，小兰一人一瓶洗完手后，抹一点在手上。 可以让你们的手变的光滑一点。” 三个人接过芦荟胶，宁小兰说：“娘，有这好东西，你自己用就好了，我就不要了。” 钱荷花的芦荟胶是宁大江拿着的。 其他两个人也表示让她用，自己就不要了。