第115章

(读小说吧 www.duxs8.net) 过年了，放鞭炮了，发红包了。 大清早的苏兰溪起了个大早，把红包分给了拜年的孩子们。 “祝奶奶在新的一年里身体健康，万事如意。” “好好，小雪真乖，给红包。” “嘿嘿，谢谢奶奶。” “祝奶奶过年好，新的一年里喜气洋洋。” “好好，小雨也乖，红包。” 轮到金宝了，小家伙跳上来就说：“祝奶奶过年好，希望奶奶在新的一年里一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四海升平，五福临门，六六大顺，七步之才，八面威风，九天揽月，十全十美。” 金宝一来就噼里啪啦的说了一长串可把苏兰溪逗笑了。 “哈哈哈，还是你这个小家伙会说话呀！ 瞅瞅这话说的，真是好，给，这是你的红包。” 金宝拿着红包，笑的一脸开心：“谢谢奶奶。” …… 小辈们拜完年后，就是大人们忙活了，小家伙们就出去玩了。 苏兰溪现在家里要啥有啥，什么天上飞的，地里跑的，水里游的应有尽有。 现在赵小花也能闻得了荤腥了，可以放开了吃肉了。 之前做过的大鱼大肉啥菜都上了。 但是也是要有几道素菜解腻的，店里的人都发了红包，过年的领礼福利，作坊里也没人干活了，因为要去给作坊里的人做饭，杨家人就在作坊过了个年。 桌子上有道可爱的玉兔白菜，先将酥皮面卷成卷，揪起12个小剂。用手将面剂按成面皮，包入豆沙馅，揉成一头圆、一头细长的生胚，用刀在细长的一头切开一段，窝上去，即成两只兔耳朵；在生胚圆头部位切一个小尾巴；用面头掺上一点食红，揉成面团，做成眼睛，安在生胚上，即成一只小白兔。按此方法共做12个。 将小白兔放入烤炉中烤10分钟取出，将每只的后半部涮上糖水，再放入烤炉用微火烤5分钟即成，然后放入盘中，再放几棵烫面做成的小白菜。 这道菜就是满汉全席中的其中一道，虽然做不得满汉全席，那就找几道做出来过个嘴瘾吧。 还有三鲜丸子，先把猪肉糜加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，白胡椒粉少许，姜末少许，拌匀备用。 把莲藕和胡萝卜切成小丁，拌在猪肉末里，再往肉末里打入一个鸡蛋，加入2勺玉米淀粉，然后朝一个方向用力拌2-3分钟。这样就把做肉丸的东西准备好了。 把莴笋切成小块，金针菇洗好，火腿肠切小块备用。 炸锅里放油，中火把油加热到七成热，左手挤丸子，右手用小勺子把丸子下入油锅里炸，炸成浅金黄色捞出。然后全部重新再炸一遍，炸到偏深的金黄色后捞出。 需要注意一下就是不要用大火炸丸子，得用小火炸，不然糊锅就不好了。 炒锅里放少许油，加入2块姜片，大葱、八角，干辣椒，1勺蚝油，中火炒香，然后加入1升水，中大火烧开。 水烧开后加入炸好的丸子、火腿肠、莴笋和金针菇。加水的量淹没食材就可以了，不用加太多的。再加入半勺老抽，少许盐，大火烧开后转开小火焖煮10-15分钟。 等到水只剩食材的一半的时候，且莴笋和金针菇都煮熟了，调入小半碗淀粉水，开大火收汁。 还有酱鸡首先把土鸡收拾干净，下入锅内焯水捞出。 冰糖捣成碎，锅内下适量油炒糖色，待糖浆成棕红色冒大泡时掺入水成糖色水。 锅内下底油，下入全部香料小火炒出香味，掺入糖色水，将鸡皮朝上放入锅中，调入料酒、盐和鸡精，再放入老抽，大火烧开后转中小火盖盖，烧约一个小时 开盖收汁，待锅内汤汁开始变浓，出现泡沫时，将汤汁不断淋在鸡皮上，待鸡颜色上好后关火，将鸡捞出放凉，斩件摆盘。 一道酱鸡就做好了。 “来，新的一年里，祝大家身体健康，万事如意，咱们的日子也越过越红火，无论如何我们都要健康美满，满满欢笑。” 苏兰溪说完了话，底下人的都喊：“好。 也希望娘也能在新的一年里快快乐乐的。” “哎，娘收到了。” “哈哈哈哈。” 大厅里充斥着过年的时候，万家灯火的欢声笑语。 村子里的其他人家也是这样。 “老头子，来，喝一个，你这身板是越来越硬朗了。” “老婆子，老头子我的身体那当然是好好的了，我要是走了，你能震得住这些小东西。” “呸呸，大过年的说啥胡话呢？” 大娘的耳朵略微红了一丝。 桌子下面的小辈们看见爹娘一大把年纪了还不忘了调情，也是哈哈大笑。 王花花在苏兰溪的指导下，卖了不少的肘子，挣了不少钱，房子都翻新了。 “二狗，来，过年了，多吃点。 现在咱们家有好日子过了，可得多吃点，啊！ 来，尝尝我做的鸡好不好吃。” 二狗拿着筷子吃了他酿夹的那块鸡肉：“嗯嗯，娘，真好吃，娘的手艺是越来越好了。” “嗐，那还不是你苏婶子教的嘛！ 二狗，等到初三的时候，咱们就去给你苏奶奶家拜年好不好。” 二狗想都没想就同意了：“好，咱两一起去。” “好，一起去。” 万家灯火，各家各户都充斥着欢声笑语，迎接着新的一年的到来。 只是镇子上的周家虽然装饰的热热闹闹的，但是却冷清的可怕。 餐桌上一家人无声的吃着山珍海味，周大夫一脸食欲不振的样子，筷子也就动了几下，就不吃了。 周运杰看出了他爹想法，说：“爹，你好歹吃一点吧，不然咱们去给苏老板拜年的时候，你神神厌厌的，那多不好呀！” 周大夫一听到要去苏兰溪家那可就来劲了。 “你说真的，你要去给苏娃娃拜年，你没骗我吧。” 周运杰表示自己很无奈说：“真的，我不会骗你的，等初二咱们就去拜年，你看怎么样？” 周大夫这可来劲了，拿着筷子就吃了。 “好好，初二就去，我得赶紧把自己补好了。”