第271章 猪肝好吃，汤好喝（1）

(读小说吧 www.duxs8.net) (手机请访问 m.duxs8.com) 芜芫到家的时候，李奶奶和芜菁正在腌肉，一百多斤肉呢，一下也吃不完，若是不腌一腌，晾晒好了放着，过不了两日这些肉就要坏掉了。 李奶奶见顾锦承拉着芜芫进院子，取笑道：“锦承小子不是去给老沈家送肉去了吗？咋和丫头一起回来了？” 顾锦承好不害臊地道：“送完了，接娘子。” 芜芫臊红了脸，“奶，说啥话呢。” “芜菁，瞧你姐害羞了。” 芜菁嘻嘻笑了。 芜芫的脸更红了，赶紧夺过顾锦承手中的盆子，进了厨房，顾锦承有些不知所措地挠挠头。 “锦承哥，你去帮奶弄一下肉，这些肉怪重的，我弄不动，我去帮姐忙。” “嗯。”顾锦承点点头，就帮着李奶奶翻着肉，李奶奶将盐均匀撒在那些肉的上面。 芜菁进厨房的时候，瞧见芜芫正捣鼓着那些猪下水呢，就凑了过去：“姐，这些东西真的能做出好吃的东西？” “当然。这个猪肠子和这个猪腰子我等会卤一卤，放在那里，等明天再吃。今晚我们就喝猪肺汤，吃炒猪肝。芜菁，我记得前两日我们去镇上的时候，好像买了点洋葱回来，还有吗？” “还有一个，在这。” “嗯，今晚就洋葱炒猪肝，保准你吃了一回还想吃。” 芜菁瞧着她姐兴冲冲的模样，实在想象不出这些又腥又臭的东西怎能好吃？ 虽然心中有些怀疑，可她还是愿意相信自己姐姐的手艺，待在一旁帮衬着芜芫。 芜芫也不耽误时间，将猪肺切成了小片，放入盘中，等芜菁将锅里的油热了之后，将事先准备好的生姜、八角放入油中。等炸出了香味，将猪肺倒进锅中，翻炒几遍后，芜芫将成亲的时候剩的酒拿了一瓶出来，倒了一点进去。 这个年代没有料酒，倒一点白酒也能祛除腥味，等到觉得炒的差不多了，兑上水，然后将一些其他的香料扔到锅中，不要放多，香料太多就失去了汤的鲜美味道。 接下来芜芫就开始准备洋葱炒猪肝。 芜芫家的锅，并非是连体锅，所谓连体锅，就是那种前面烧饭，后面可以烧热水的，因为不是那样的锅，所以芜芫要重新点火。 正当她打算点火的时候，顾锦承进来了，赶紧走过去，帮着芜芫烧火，芜芫就可以放心地炒菜了。 与炒猪肺一样，先将姜和八角的香味炸出来，然后将切好的猪肝放入里面，然后放点水，先将猪肝高温煮一下，这样可以将猪肝上的细菌杀死，然后将洋葱放入里面。 不需要很长时间，简单翻炒几下，香味就出来了。 这个时候，猪肺汤也烧开了，当洋葱和猪肝的香味伴随着猪肺汤的鲜香在厨房内飘荡的时候，芜菁和顾锦承的眼睛都亮了，光闻闻，就已经馋的他们流口水了，芜芫也吞了吞口水，先尝了一块猪肝，味道真是好极了，野猪的猪肝就是比家猪的好吃，这样美味的猪肝绝对是现代的时候吃不到的。 顾锦承见芜芫尝了一块，馋的他口水都快留下来了：“娘子，我也要吃。” “姐，我也要吃。”芜菁赶紧道。 芜芫笑着看了他们两眼，一人给了一块，两人吃了后，更馋了。 “姐，这东西真好吃，芜菁从来都没吃过这么美味的猪肝。” “丫头，烧什么呢，这么香？”连李奶奶都闻香跑了过来……