第8章 辣炒田螺

(读小说吧 www.duxs8.net) (手机请访问 m.duxs8.com)　　 挑田螺就花了沈明大半小时，皆因王小余要求太过苛刻。接着应王小余要求买了些配料，其中买那薄荷叶就差点难倒了沈明。回家钳好田螺后，沈明一看九点多，刚好去村委登记摆摊的事情，于是拿个大盆把田螺养着就出门了。 “忠伯，您好。过来打扰你们了，我在桥上开了家大排档，我打算来村委登记一下！”沈明进村委的大门就见到村长沈冠忠打算往外走，于是直接开口说道。沈冠忠是沈屋村的村长，也是当地一个比较出名的承建商。之前沈明开公司的时候经常有跟他打交道，沈冠忠觉得沈明这人比较勤奋也挺喜欢的。 “噢？小子打算进军饮食业吗？我还以为你小子就一蹶不振了，这不挺好吗？三百六十行行行出状元，只要用心勤奋哪都能成功！”沈冠忠知道沈明因为股票破产后心灰意冷颓废了一大段时间，挺生气的。沈明当初跟他合作的项目，不说设计多么优秀，但是质量却是做到最好的，所以他一直比较欣赏沈明。“这点小事打个电话跟村委说一声就是了，还要跑来跑去吗？” “这不是打算顺便过来看看您吗？我在昨天晚上听小凡说了要登记所以过来了”说完沈明就把刚刚出门顺手拿的茶叶递了过去。沈冠忠公司就在村委旁边的大楼，本来沈明想着如果在村委没看见他回头上他公司坐坐，给他带饼茶叶，毕竟开设计公司时候忠伯没少关照他。 沈冠忠也不客气直接就收了下来，“等你从路边摊变成饭店，就是我公司的食堂，我还有事，就先走了。”说完拍了拍沈明肩膀就走了 “好嘞，您慢走~” 回到家吃完午饭后沈明给泡田螺的盆子换了一次水，到三点多又换了次水，然后感觉到困意就休息了一会，等他起来已经快六点了。沈明看着盆子里的田螺感觉泡得差不多了就问王小余：“小余儿，要不咱们现在动手，刚好做晚饭。” “大叔~大叔！”刚准备动手，沈明就听到门外好像有人在叫。打开门一看，原来是李瑶瑶，旁边的应该是她的妈妈。沈明一看发现李瑶瑶妈妈好像真比自己大不了几岁，也就不好意思再开口让她喊哥哥了 “瑶瑶你过来了啊，这位是你妈妈吗？” “是的，她不信我说的非得过来看看，一路上她都向村里面不少人打听你了，生怕你卖金鱼的猥琐大叔！”李瑶瑶摆了个夸张的表情，说完被她妈妈一个榔头敲在了头上，“哎哟，很痛哎！” 沈明心想现在的学生说话都这么彪悍吗？就听到李瑶瑶妈妈说：“沈明你好，我是瑶瑶妈妈，汤海燕，我看你还没30，我34你叫我燕姐就好。” “燕姐你好，你叫我明子就好了，瑶瑶有跟你说我打算请她做工的事吗？你觉得怎样？” “我就怕她不懂事给你带来麻烦了~” “怎么会，像她这样会自己出去挣零花不向父母伸手要钱，得多懂事？我原来也准备请个小工了，就怕耽误她学习。”沈明这说的倒是真心话 汤海燕听了沈明的话，苦笑道：“都是因为我这病害的，现在还得让她来养家”说完看到沈明疑惑的眼神，说：“你看我样子是不是觉得很怪，我患了甲状腺肿瘤，很多地方都不愿请我，怕我吓着人” 沈明听完这话，却不知道怎么接，然后汤海燕继续说：“我知道这孩子很懂事，想给我分担压力。我一路问了向几家人打听了一下，都说你这人很好，我也就放心让她在你这做工了。主要我也掰不过她，这牛脾气倒是学了她那混蛋老爸。” “我才不像他！”听到汤海燕说她像爸爸，李瑶瑶反应比较大，看来这两母女背后有不少故事，这年头谁也是个有故事的人。 “那就好，要不燕姐你跟瑶瑶一起在我这吃饭吧？晚上要没什么情况瑶瑶就可以跟我一起去开摊了。” 汤海燕刚想拒绝就被沈明打断说：“别拒绝啊，我这晚上想推出个新菜，正想找人给我试试！这是在求你帮忙呢”听到这话也不好意思拒绝便说：“那好吧，有什么要我帮忙吗？” “你们先坐着看会电视，一会帮忙吃就好~”沈明说完就请汤海燕母女进门，然后给她们倒了两杯茶就往厨房准备做饭了。 “小余儿，你这辣炒田螺要怎么开始？”沈明见汤海燕母女在，就把厨房门关了压低声音问。 “先把配料备好。” “好的~”应了一声沈明就开始备料 “猛火烧干锅，下油。”看沈明油给少了，王小余说：“油要下大方，这上盘是一个个油亮油亮的，更有食欲。待八成热下蒜蓉丶酸笋丶豆豉丶姜粒丶指天辣、椒小米辣椒粒和杭椒粒爆香，然后把刚刚洗完沥干水的田螺倒下去吧。” “把火调最大，田螺必须高温爆炒，在高温下田螺肉会迅速收紧，田螺肉质肥美，这样能使它的质地最大化。炒的时候必须不停颠勺，使它均匀受热” 大概炒了5分钟，王小余说：“放辣椒油丶紫苏叶丶盐丶酱油丶料酒继续爆炒，然后加两片薄荷叶再炒片刻，待到汤汁收进壳里即可。”炒了三分钟沈明加了薄荷叶然后再炒了两分钟就上碟了。 沈明再炒了个青菜然后盛好饭就把它们端上饭桌，对着汤海燕两母女说：“开始以为自己一个人吃的，所以菜比较少别介意，也不知道你们能不能吃辣，辣炒田螺打算晚上开始在摊上卖，你们试试” 汤海燕示意没关系，而李瑶瑶压根就没听到沈明说什么，她的注意力完全被眼前这一碟辣炒田螺吸引住了。紫苏的香味夹杂住酒香，还有一丝薄荷的香味，田螺一颗一颗油亮油亮的，青红相间的辣椒粒点缀其中。她伸出筷子夹了两下都没夹着，决定放弃筷子直接伸手，等她捉起一颗田螺准备吸的时候才想起在别人家好像有点失礼，是不是要保持淑女形象呢？见李瑶瑶尴尬地看着自己吃也不是不吃也不是，沈明被逗乐了说：“吃田螺就必须用手吃！” 对，吃田螺哪能不用手。 用食指和拇指捏着田螺送进嘴边，先吸出其汁，田螺的汤汁又香又鲜又浓！然后就是辣，对的，就是辣！因为沈明用了小米辣丶杭椒丶指天椒！李瑶瑶伸了伸舌头，然后继续把螺肉嘬进口中，紫苏薄荷香味完美融合，再加上田螺的嚼劲，汤汁的浓美，怎一个爽字了得！ 就这样三人开始了抢田螺大赛，最后连田螺汁也没放过用作拌饭了。汤海燕说“明子你这菜烧得太好吃了，肯定能卖得很好！” “哇哇哇，太爽了，一嘬一口汤，又辣又爽！不行了，太饱了！”李瑶瑶就着螺肉和汁，吃了两大碗饭。 “哈哈，这娃娃老夫看着就喜欢，一嘬一辣一口香，田螺吃的就是一个爽字。”