第18章 刀工秘籍21式

(读小说吧 www.duxs8.net) (手机请访问 m.duxs8.com)　　一声鸡啼声打破了清晨的宁静，也打破了沈伟凡的美梦，似乎想要告诉他好日子到头了~一大早上沈明就跑到沈伟凡房间一脚将他叫醒，见他还不愿起床拽着他的衣领拖下床招呼，沙煲大的拳头招呼下沈伟凡觉得盛情难却，乖乖起床洗漱跟上。 回到家让王小余附身后正式开始教导沈伟凡厨艺。 “厨师基本功为刀功、勺功、抽糊、宰剔，一道菜要成功不外乎色香味。这是大家都知道的基本，然而老夫认为菜品的关键除了色香味，更重要的是心。” 沈伟凡打了个呵欠，一道浊气喷出：“明哥你说话怎么那么文绉绉啊，还老夫呢！色香味我懂，心是干什么用？” 一巴拍在沈伟凡头顶让他呱呱大叫，示意他认真听教王小余便继续说：“当厨子就像当大夫，用心诊治各种事物适合怎么做，细心斟酌怎么用水火来整治，这样众口都能调和，配以味美，如同一口。心之一道，三言两语很难解释，需要你自己悟，不过这是以后的事，先把基本功练好吧。”说完拿起那老式陶瓷茶杯掀开杯盖喝了口浓茶继续：“厨师基本功你都基本熟练，但是要达到炉火纯青，无他，就是千锤百炼。我先教你我归纳的刀工秘籍21式！” 吐出口中的茶渣，王小余自言自语说了句：“应该种点茶叶！”是说给第三者状态的沈明听，却使沈伟凡听得莫名奇妙。 “直刀切、推刀切、拉刀切、锯刀切、压刀切、摇到切、拍刀切、滚刀切、排斩、直刀劈、跟刀劈、正刀批、反刀批、平刀批、推刀批、拉刀批、抖刀批、滚料批、直刀剞、推刀剞、拉刀剞” “你每天早上去市场买不同的食材回来练习相应刀式，选三式在早上每式练一小时。”天天泡在网上煲剧，王小余已经有了现代时间的观念：“每天三式，一周一轮回！” 沈伟凡听到单是刀工就有那么多头头道道直挠后脑勺，但是为了心爱的瑶瑶他硬着头皮接下。又见沈明教导自己那么认真，有点热泪盈眶：明哥一个月起码挣十万以上，还花那么多心思教我，一点也不藏私也不担心教会徒弟饿死师傅。我一定不能辜负他，而且也不能做那白眼狼！ 沈明若是能够洞察他的内心定然大笑：教你的不是老子，而且即便你学成如王小余没有缘界也别想超越老子。 “还有，每天起床先蹲半小时马步，马步对一位厨师十分重要。下午练习勺功、宰剔，勺功的关键是臂力和发力技巧，什么时候可以连续颠勺一百下就算练好了。晚上学习抽糊” “那我还有自己时间吗？”沈伟凡弱弱问了一句。王小余怒目一瞪：“有啊，往后还有几十年，除非你笨得这点东西都要练一辈子。” 沈明边摆摊边配合王小余教导徒弟，看着沈伟凡厨艺突飞猛进，短短两个月就赶超沈明以前五年的厨房生涯，让沈明想找缝钻之余触目兴叹：才发现这小子烹饪方面天赋经人，那味觉灵敏到连王小余也自愧不如。 沈伟凡厨艺火候已成只差实战，所以在王小余的要求下荣升小桥大排档掌厨！沈明也乐得清闲，每天晚上搬张躺椅坐在沈伟凡身后指指点点，一发现他有出错的地方跳起就是一巴掌!让你当天才，让你打老子脸！看在沈明那五千大洋的工资和这一段时间的孜孜不倦沈伟凡只好默默抹掉眼泪坚信：明哥是为了我好才那么严厉！没看到我的厨艺进步神速吗？自我催眠接受这屈辱.. 沈伟凡一个动作把炒勺中喷香的炒饭扣在碟上示意汤海燕端走，然后鬼鬼祟祟向躺椅上装大爷的沈明轻问：“明哥！明天能不能暂停营业放假一天？” 沈明觉得稀奇，两个多月来沈伟凡刻苦耐劳从没旷工缺席，已经令沈明高看他一眼，今天怎么要求放假了？这看着也不像生病，习惯性骂道：“怎么了？你有事就请假好了，为什么要暂停营业？我是瘫了还是残了？学了点三脚猫功夫就看不起师傅了？”说到师傅时候脸不红心不跳，王小余鄙视之 嘘！！！沈伟凡竖起右手食指放到嘴前示意沈明禁声：“明哥你别那么大声啊！”回头发现汤海燕没有觉察拍拍心口：“被燕姨听到就黄了，我好不容易才哄到瑶瑶跟我约会！明天不是圣诞节吗？我约了瑶瑶上街吃饭看电影，你不暂停营业瑶瑶怎么跟我约会啊？话说圣诞节明哥你没约吗？” 混小子是上天派来惩罚我的吧？肯定是老天爷也妒忌老子的际遇派你这逗B来打老子脸！谁知道明天是圣诞节？圣诞节一定就得有约？不能说实话让这小子看扁：“当然有啊！行了行了！明天暂停营业一天！” 沈明那闪躲的眼神让沈伟凡半信半疑，不过见他首肯马上狗腿：“明哥你果然文成武德,英明神武,千秋万载,一统江湖！” 嗯，不亏为我的第一狗腿子，这擦鞋的水准听着不错。不过这词听着很熟悉，擦！是用来称赞人妖那句？正想痛骂一顿电话就响起来了，沈明用手指夹着裤袋拿里的国产手机好奇接下：“喂~哪位？”是一个陌生号码。 “沈明是我，夏雪，你还记得吗？就是那周浩相亲对象的表妹。”电话另一边的夏雪显得有些紧张 雄伟如你怎能忘记，沈明露出淫dang的笑容回答：“那么一位‘大’美女当然记得，怎么了？咦，你怎么有我电话？” 电话是夏雪通过表姐问周浩要的，但这说出来怪难为情啊：“呃..那个...这个不重要啦，你明天有空吗？本来约了我那闺蜜看电影，结果那小妮子有异性没人性为了男生放我飞机，这票已经买好也不好浪费，这不问问你明天有没有空看电影嚒？” 瞌睡到了有人送枕头！身体很自觉地走到沈伟凡身后八倍音量喊道：“问我有没有空？你想约我明天看电影啊？可以啊！” 沈伟凡正在颠勺炒田螺被身后的嚎叫吓得一哆嗦锅都掉了，转身目瞪口呆 夏雪见沈明没有回应以为要被拒绝，结果沈明的喊声就从手机喇叭传出差点把那小巧玲珑的耳朵震聋。太过开心的反应吧？夏雪心里想着：“太好了，电影四点开始，我们三点半在天城广场东门等吧？看完后不如顺便吃晚饭好吗？看完电影肚子也该饿了，就在天城广场吃你看怎样？” 沈明扯着已经喊哑的嗓子继续：“你还想约我吃饭啊！好啊！三点半天城广场东门，就这样说定了！”啪一声盖掉电话带着示威的眼神看着沈伟凡：告诉你老子有约！ 沈伟凡继续目瞪口呆：什么鬼啊！神经病啊！ 看着地上那一片狼藉，沈明右手高高举起一巴拍在沈伟凡脑门：“让你小子学那三脚猫功夫便得意忘形！作为一个厨师锅都掉了还混毛线啊！还不捡起来洗干净给客人重做！”说完觉得不解恨狠狠再拍几下:让你打我脸！让你打我脸！ 冤枉啊！还不是你这个神经病在我身后突然大叫吓跌的！宝宝心里苦...