第67章 稻田蟹和稻花鱼(一)



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(读小说吧 www.duxs8.net) 陆风走到稻田的西边,沈安正在遮阳伞下,眼睛上戴着眼罩,桌子旁边放着一杯果汁,躺在躺椅上悠悠闲闲地晒太阳。 许天意和王跃跃在稻田里面乐此不疲地割麦子,糯米团子和小金龙在割完水稻的稻田里面嬉戏打闹,捉鱼戏蟹。 沈安察觉到头顶上投下来一片阴影,拿下眼罩就看见奇葩扮相的陆风。 “哈哈哈,你这装扮够稀奇。” 陆风坦然自若地面对他的嘲笑,在得到陈粟的肯定之后,其他人的意见已经不重要了。 他从存储器里面拿出来陈粟为他做的摇椅,放置在沈安的旁边,和他一起晒太阳,等陈粟回来。 沈安见他一副毫不在意的样子,这份嘲笑都变得那么没意思,跟他一个人唱独角戏一样。 “你这是为了迎合小粟米?那你打错主意了,她是不可能会喜欢这种风格,像我这样干净利索有的造型,她最喜欢。” “哦。” “哦?” 陆风上上下下打量一遍沈安,这样的装扮他也喜欢,但是陈粟夸他了。 从这里看得出来沈安也不是很了解陈粟,这个发现让他心里美滋滋。 “她喜欢呀,还夸我帅。” 沈安听出来他语气里面的骄傲,还有臭屁,这个状态就跟雄孔雀开屏求偶一样。 “啧,安慰你罢了,弟弟别当真。” 陆风眉头一皱,谁是你弟弟,戴上墨镜,谁也不理,拒绝交谈。 沈安见他没礼貌,也懒得和一个沉浸在爱情里的弟弟计较,反正最后他是大舅哥,还怕以后会没有机会整治他? 陈粟回到东边稻田,在旁边的小溪里面清洗干净所有的稻花鱼和稻田蟹。 她登陆直播平台,个人主页已经被评论冲爆,都在等着她重新开直播。 “大家久等了,刚刚去冲洗一下身上的淤泥,现在我们要来准备今天的午餐。” 弹幕 【粟米,怎么这么见外,刚刚也可以不关直播。(奸笑)】 【哪里来的显眼包,平台把他叉出去。】 【别生气,别生气,我这就删,这就删......】 【粟米,这次是吃生腌,还是炒的呀?】 【我猜是炒。】 “淡水河里面的鱼虾都不适合用作生腌,大家一定不要去尝试。这次我们不选择炒的烹饪方式,而是用烤、煮、蒸。” 陈粟把鱼箱从存储器里面放出来,一箱装满水放鱼,一箱装浅浅一层水放蟹。 “本来应该等到割完所有稻谷后,放水抓鱼,再让它们在清水里面待上一段时间吐泥。不过问题不大,我等会清洗干净一些。” 弹幕 【这些鱼的个头都好小呀。】 【看上去也就我的手掌大小。】 【这是两种鱼,还是一种与呀?】 【其实现在对比好像螃蟹也不是很大。】 【得出结论,粟米手小,哈哈。】 “稻花鱼确实个头不大,它们的生长时间也就是稻谷的生长期,但是它们的口感比一般的鱼都要好吃。” “这里面一共有两种鱼类。” 陈粟从鱼箱里面捞起两条鱼,一手抓一只,给观众展示两种鱼类的区别。 “个头较小,背部青褐,腹部银灰是鲫鱼,个头较大,背部灰黑,腹部白色是鲤鱼。鲫鱼我们用来煮鱼汤和清蒸,鲤鱼用烤的方式烹饪。” “我们先处理鲫鱼,烤鲤鱼需要腌制一段时间,等到下午直播我们再来烤制。” 陈粟先将鱼捞出来,然后直接用木棍给它拍晕死,接着用刮鳞刀将鱼皮上面的鱼鳞刮个干净。 剪鱼鳍,断鱼尾,破鱼腹,掏内脏,刮黑层,抽鱼线,剃鱼骨,去鱼刺,腌鱼肉。 “大家记住鲫鱼鱼鳍,内部黑膜一定要去干净,上面有毒素,取鱼刺的步骤我会单独截取放到主页。” 弹幕 【行云流水,赏心悦目。】 【一场杀生,却愣生生地看出表演的氛围。】 【这要是我来做,估计鱼早跑了。】 【粟米的手,不去做手术可惜了。】 【那鱼刺取得真叫一个熟能生巧。】 “鲫鱼汤的关键是要先煎鱼,如果不煎鱼,炖煮出来的鱼汤就会变成鱼是鱼,水是水。” 陈粟将鲫鱼煎至两面金黄,再将它们放到已经烧开的汤锅中,加入葱姜香菇小火炖煮。 “清蒸鲫鱼最重要的是要给鲫鱼打花刀,这样鱼在蒸的过程中才能更好的入味。” 陈粟给鲫鱼的背上做盐浴,再给它的肚子和背上放上姜片和葱丝,放在蒸锅里蒸,同时用姜葱、耗油、辣椒、白糖炒香,倒入蒜汁熬一会。 “鲫鱼蒸好后倒掉汁水,淋上之前熬好的汤汁,现在我们来处理鲤鱼。” 破鱼腹,去内脏,抽鱼线,刀砍背,改花刀,葱姜蒜辣椒料酒盐腌鱼肉。 最先出锅的是清蒸鲫鱼,淋上热汤汁的那一刻,鱼香扑面而来,陈粟忍不住吞咽口水。 于此同时,鲫鱼汤的香气被微风送至鼻前,陈粟掀开汤锅,奶白色的汤水在锅中翻滚,鱼香顺着水雾在空中肆无忌惮地飞舞,她的口水在口腔中疯狂分泌。 弹幕 【星际救护问我为什么晕倒,我说我被香晕了。】 【头一次觉得奶白色原来这么好看。】 【为什么煎得金黄的鱼炖煮出来的是奶白色呀?】 “这是因为煎鱼是将鱼皮表面的脂肪煎出来,奶白色就是脂肪在热水中乳化的颜色。” 陈粟将鱼汤和蒸鱼都分小碗装好,方便大家食用。 “现在要开放试吃位了,抢到试吃位的小可爱们,记得把试吃体验打在公屏上。” 陈粟端起鱼汤和蒸鱼,再加上之前做好的牛肉酱,跑到镜头外面大快朵颐,安抚她早已饥肠辘辘的胃。 弹幕 【鱼汤鲜香,鱼肉嫩滑,鱼刺无踪,入口无碍。】 【蒸鱼清淡,鱼肉细嫩,口味咸鲜,蘸汁酸甜。】 【鱼汤原来是这个滋味,我宣布这是我目前最爱的菜品。】 【粟米,鲫鱼卖吗?】 “卖的,水稻田里面的稻花鱼还有很多,不过要过几天,先养养让它们吐泥。上午的直播到此结束,我们下午见。” 陈粟拎着刚刚另外炖煮的鱼汤和清蒸的鲫鱼,去西边的稻田找陆风他们,打算给他们加餐。 结果他们已经吃上烤鱼,看桌子上的残骸,也知道数量不少。 “还能吃下吗?我带了鱼汤和清蒸鱼。” 星能箱掀开的瞬间,许天意已经按奈不住,扑到汤锅面前。 “太香了,我的肚子还宽敞极了。” “吃完烤鱼,来碗鱼汤刚刚好。” 沈安拿起桌上的小碗,首先盛上一碗鱼汤。 陆风倒是不着急,慢条斯理地将他提前准备的烤鱼,从烤箱中端出来递到陈粟面前。
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