第81章双层厚滑蛋炒饭

(读小说吧 www.duxs8.net)食客们都在讨论，大厨房里面也忙活的热火朝天。\n\n宋回到自己的位置上，就开始各种操作起来，首先闷了一锅米饭，要好米，她系统买的那种。\n\n虽说蛋炒饭要隔夜饭比较好吃，但她现闷的只要把握好水量，那做蛋炒饭的滋味也不会差到哪去。\n\n米饭闷上后，宋开始准备配料，本地青豆油炸，其他配料切丁，颜色搭配这方面就绝对赢了。\n\n之后用鸡油煸炒，鸡油炼成油渣盛出备用，就着锅里的鸡油把鸡蛋炒了，鸡蛋要炒香一些，随后盛出备用，最后用底油将剩下的配料丁炒香。\n\n等到差不多时再加入闷好的米饭翻炒，中途简单调个味道，再把油炸的青豆和鸡油渣以及鸡蛋加入翻炒。\n\n宋全程专注火候把握，把其他人都唬得一愣一愣的。\n\n洪老头和于老头忙活着的时候都忍不住抬头看看她这边，惊讶她的专注力，还有下厨的这架势。\n\n是真有点功夫在手上。\n\n特别是于老头和洪老头开始接触正经的厨艺，才能知道宋切菜的那一手基本功有多扎实。\n\n两老头子看完莫名焦虑，随后还是专心忙自己的去。\n\n高个妇人和矮个子妇人俩人也对视一眼，她们俩有种预感，宋这小姑娘肯定又是第一个上菜的。\n\n而且厨房里面的香味太猛了，大家都忍不住咽口水。\n\n宋这边把炒好的米饭盛出，再把期间调好味道的蛋液掏出来，还有那把小平底锅，她直接架在小火炉上用。\n\n蛋液里面简单调了底味，又加了牛奶，可以让鸡蛋更嫩滑。\n\n这个厚滑蛋鸡蛋顶才是考验真功夫的时候，火候特别重要。\n\n宋用着筷子操作，卡在蛋液的中间，随着蛋液的逐渐凝固时缓慢旋转，将蛋液慢慢卷出漂亮的螺纹。\n\n在快熟透时出锅，直接盖在炒好的蛋炒饭上面。\n\n这样一份黄灿灿的厚滑蛋盖蛋炒饭就大功告成。\n\n紧接着她又重复一次。\n\n每次比试都要准备两份美食，官方评委一份，食客一份。\n\n宋在上面撒了一点点黑胡椒粉，点缀两小片叶子就完成啦。\n\n她果然又是第一个上菜的。\n\n弄得剩下的参赛者都紧张的不行，一个劲地看她。\n\n发现她手里的盖饭后都瞪大了眼睛，这是怎么做的？他们不过是低头做自己的菜品而已，她一会儿的功夫就做出这样的神操作？大家都震惊她的脑子。\n\n高个妇人都忍不住小声说：“宋姑娘的脑子可真巧妙，这蛋看起来好嫩，跟豆腐似的，也不晓得她如何做的。”\n\n矮个子妇人也叹到：“可惜咱们吃不到这菜品，若是宋姑娘的小食店也卖这道菜就好了，我也能花钱尝尝。”\n\n俩人都情不自禁地咽了下口水，真是太馋了！！\n\n她们俩都觉得输给宋是心服口服，但是也想尝试往后多走几步，毕竟名气上去了，回头也能谋些其他好处。\n\n再不济也有东家愿意找她们这些有名次的厨娘做事。\n\n工钱都能涨不少呢。\n\n俩人也低头去做自己的菜品去了，不再东张西望。\n\n宋这边和小衙役将两道菜品奉上，这次的评委和之前一样。\n\n底下的食客换了一部分，但依旧很热闹，看见宋出来就一阵骚乱，个个都期待的不要不要的。\n\n最开始远远看着只能看见两盘黄灿灿的东西，大家还嘀咕这是什么呢？\n\n等到小衙役将菜品奉上，他手里抓着一大把勺子，让食客们每人挖一小勺品尝，大家靠近才发现这菜品的巧妙。\n\n“乖乖，这上头竟然有纹路？真是稀奇！真好看！”\n\n“宋姑娘不愧是宋姑娘，当真是奇思妙想，竟然用鸡蛋都能做出这种菜品！”\n\n“里头竟然有这么多东西？好香的鸡油味儿啊！”\n\n大家一挖就露出滑蛋下方的什锦炒饭来，蛋炒饭粒粒分明，花花绿绿的，颜色很漂亮，食材丰富。\n\n能吃到炸青豆的酥脆，也能吃到鸡油渣的肉香，再搭配菌菇粒，竹笋粒，还有其他一些清爽配菜。\n\n真是香而不腻。\n\n大家全部哗然，惊叹声此起彼伏，直接把大家惊呆了。\n\n要是说前一回他们也觉得惊喜，那这一次是直接惊艳了，大家都开始期待宋到底还能做出什么菜品来？\n\n这下看宋的目光都不一样了，大家都带着一股子崇拜。\n\n宋老老实实地站在边上看大家反应，看着不少人冲着自己竖起大拇指，还有人急切地追问她回头店铺上不上这道菜？\n\n她也忍不住笑意，但是比试现成说了不能过度喧哗，她只是竖起手指做了一个噤声的动作，笑盈盈的，显然对大家的反馈很满意，眉梢都带着笑意。\n\n宋正跟381分享喜悦呢，还有点小骄傲地让它夸自己。\n\n美的很。\n\n丝毫没注意食客们看见她眼神呆愣了一秒，小姑娘笑起来可太好看了，笑靥如花说的就是这般。\n\n就连镇官大人也多瞧了宋一眼，而身边的两位评委已经有些失态了，再抢着吃这蛋炒饭呢。\n\n“这盖在上方的是何物？真香啊，与我在京城尝过的奶糕有些许相似，宋姑娘可是用了牛乳类的东西？”\n\n“好吃，真好吃，老夫这辈子就没吃过这么香的东西！”\n\n最宋全票通过是理所当然的，她也笑眯眯地退场了。\n\n酒楼外面的人得到消息后，大家也是一片哗然，都明白这小姑娘往后简直是前途无量啊！随后就是羡慕起能进去里面的人，至少可以尝到宋做的菜品。\n\n而里面的比试还在继续，高个子矮个子妇人双双败落。\n\n另一个妇人也失手了。\n\n洪老头和于老头一人靠着泥鳅烤蛋和蛇羹炖蛋进了下一轮。\n\n出场的时候。\n\n于老头和洪老头都看了宋一眼，但也没有多少什么。\n\n还有镇试最后一场比试呢\n\n下一场就是六进三。\n\n最终的三名获胜者要前往附近的城里比试，这是镇与镇之间的比试，每个镇派出三名，最终筛选出十二名前往京城比试。\n\n宋心里有数着呢。\n\n回头她得安排好家里的事情，然后就得出趟远门啦。\n\n她相信她爹娘应该可以照顾好自己的，再经营好店铺。