第七百七十二章 好汤

(读小说吧 www.duxs8.net) “咦，今天这羊肉......” 魏羙沿着碗边喝了一口碗中的羊汤，他咂摸咂摸了嘴，像是在细细品味口中的味道。 “怎么了？” 烜迟看着的自己友人这副模样，疑惑开口。 “你不觉得今日的羊汤，味道似乎和从前有些不一样？” “是吗，我还没吃呢，都吃了这十几年了味道能有什么不一样的？” “我也说不上，”魏羙陷入了思索一般，“你尝尝，尝尝就知道了。” “好吧。” 烜迟将手中吃了一半的饼放下，听魏羙的话把属于自己的那碗羊肉抬了起了。 熬煮了足够时辰的羊肉早已经酥烂，泡在微微发白的羊汤中根本不需要任何切割的手续，就已经自动化开成了小块小块适合入口的大小，只能看到那属于羊肉的细密的脉络。 魏羙不喜欢吃葱烜迟喜欢吃葱，所以魏羙的碗中只有羊肉，烜迟的羊汤上面还撒了一层细碎翠绿的葱花。 他也同魏羙一样的，并没有先去吃里面的肉，而是低着头抬着碗，先顺着碗边饮了一口羊汤。 入口味道先是烫， 天气热了，就是摆这么一会儿汤也不会冷，这也是为什么烜迟并没有立即吃的缘故——他可是和魏羙这人不一样，吃不了那么烫的东西。这会子虽然凉了一会儿还是很烫口， 但好歹比刚出锅的时候好许多了。 柔滑醇厚的汤在口腔中卷了一道，既是缓解烫口之意，也是好细致的品味魏羙所说的，和从前味道不一样的地方在哪里。 等那灼热之感逐渐消退之后，羊肉汤原本的味道，便慢慢地显现了。 羊肉的鲜味浓厚， 这家从来挑选的都是好羊，又舍得搁料，故而生意很好，这也是为什么他们能从少年时候，一直吃到自己成家立业。 味道肯定是好的， 这点是毋庸置疑的， 可正如魏羙所说的，他们吃了这十几年的羊汤今日品尝起来，确实是和从前，有了细微的差别。 但绝不是难吃！ 这点细微改变带来的并不是糟糕的，反而是好的——从前那难以避免的羊膻味，今天竟然淡的几乎品尝不出来了。羊肉的鲜香味充斥口中，让人喝了一口，还想再喝。 烜迟咽下了这一口羊汤， 也好像魏羙一般地咂了咂嘴。 “还真是，感觉膻味比以前少了很多，也更香了，这是为什么呢？” “啊，原来是这样。” 烜迟这么一说，魏羙顿时了然，连连点头，对朋友的话表示了赞同。 “里面也没煮什么别的东西，莫不然，是换了肉么？” “怎么会呢，阿木托家的羊算是西市最好的了，再说了你尝着这肉，只有阿木托家的羊这么细嫩了。” “那是为何，配方换了么。” “这我上哪儿知道去。哎，不过，” 魏羙一拍手，“干脆把何娘子叫来问问，不就知道了？” “说的也是。” 说完，两人齐齐看向厨房那边， “何娘子！”“何娘子——” “味道不一样？这怎么可能？” 何万晴站在魏羙和烜迟的桌前双手叉腰，眉头微皱， “不不不何娘子你别误会，”瞧着何万晴好像是要生气的模样，魏羙赶忙挥了挥手，解释道： “我们只是觉得今天的羊肉吃起来，好像比以前还好吃了。” “嗯？” 何万晴一愣， “什么意思？” 魏羙和烜迟对视一眼，将刚才两人琢磨出来的，原原本本地和何万晴说了。 “有这种事？” 何万晴皱起的眉头依旧没有解开， 她半信半疑，自己亲自进厨房盛了一碗入口一尝，结果果然如同两人所说的， 虽然并非是十分明显的味道上的区别，但是确实和之前的比起来，竟然要更好吃了许多。 何万晴只尝了一口，便将碗放了下来。 从表情上来说很难猜测的出此时她的想法是什么，唯一能看出来的，就是她心情似乎不怎么明朗的样子。 ...... “你偷用了店中的香料？” “没有，只是用了姜片和些许的黄酒，” 白锦儿看着面前前来质问自己的女人，神色坦然。 “放进羊肉汤里的？” “是的。” “谁叫你这么做了？” “没有谁，只是这样煮出来的羊肉，腥膻味会小些，肉也更容易软烂。” 何万晴的眉头紧紧锁着。她倒是很想反驳白锦儿的话，可偏偏，白锦儿说的又是对的。 思来想去几时，何万晴轻叹了口气， 她原先也不是想为难白锦儿，只她本是猜测白锦儿是偷偷使用了店里的香料，故而先拉下脸，打算拿长辈的威慑起来。 可看白锦儿的模样，听她的言语， 何万晴知道，这副作派怕是对她没什么作用——况且她也没有偷用香料。 “你的意思是说，你只是在羊汤里加了些姜片和黄酒？” “是，而且量也不多，何姨若是不信的话，可以去瓢浮锅底，里面想来除了羊肉的渣泽之外，应该是不会有别的东西的。” “不必，既然你这么说了，我当然信你。我想问的是，你们家从前，便是这么做羊肉的吗？” “是。” “只需要搁这些东西，就可以把膻味去除？” “自然，并非只有香料才能起去腥除膻之用，葱、姜、蒜、黄酒之类，亦可起到一样的作用。且其味较八角，胡椒之类轻，若不是大量的用量，还不易遮掩住食材本身之味。” “这一用量，怎么衡量多与不多。” “那便要在具体施行中进行摸索了。” 何万晴脸上流露出一丝思索。 “另外，” 对面人又开口，吸引的何万晴朝她那方向看去， “将肉类血水清洗干净，也是能除腥膻味的一种法子。有时正是血块煮进了汤中，才会使得汤腥味膻的。” 何万晴看着眼前这个，年纪和自己女儿相仿的少女；虽然年纪相仿，但是眼前姑娘气质的沉淀，却非十几年可积累之势。 倒像是自己一辈之人了。 若说之前何万晴对白锦儿总是抱着怀疑的心态，那么现在就能力一方面， 何万晴对白锦儿，算是彻底落下了心来。