第十三章 饺子和葱爆羊肉

(读小说吧 www.duxs8.net) 尚食局里几个女子见到陈方也纷纷见礼，陈方让她们免礼。 陈方留意到，尚食局中竟然都是女子。和后世拍的宫廷剧大不相同。 大概因为这里属于后宫的原因吧！让太监在尚食局中做饭，好像这个设定一想到就很别扭。至于男人，陈方可能是的特例了，他能进宫实在是各种机缘巧合。 陈方随着尚食鼎玉一直向里走，这尚食局比起掖庭宫那简易厨房大了许多，也富丽堂皇许多。 尚食局中的储物间足足有好几个，分门别类放着各种粮食蔬菜瓜果。 陈方在这里终于看到了西红柿，美洲被发现，那里的农作物从北汉流入大唐，这西红柿出现在这里也就不足为奇，不过显然西红柿在此时算是很高级的食材，掖庭宫那里就没有。 存放肉食的地方，大多是羊肉鹿肉之类，也有大块牛肉。陈方甚至看到虎肉和带着皮毛的熊掌，更有一些陈方连认识都不认识。 奇珍异兽，山珍海味，估计此时放眼全球，也没几个地方可以和这里比。 很多东西陈方以前只听过，这还是第一次见。 陈方倒没想过做这些东西，所以也就看看而已。 看了一圈，果然没有猪肉，这宫里的人是不吃猪肉的。 存放调料的小储物间，陈方终于找到小茴香，八角胡椒这些香料，比起掖庭宫那里，这里果然更加齐备。有些香料本来这个时代不该出现，不过由于蝴蝶效应，此时也出现了。 在储物间转了一圈，尚食鼎玉已经召集了这尚食局所有人，共有十几个人，这还不算杂工，如果算上，得有几十人。听尚食鼎玉说还有几个人负责夜宵和晚上值夜。 做皇帝就是幸福，每天光是给他准备饭食的就有这么多人手。 这还仅仅是做饭，将食材采集运输到宫里，将食物从尚食局端到皇帝寝宫，伺候帝王用膳，这其中需要的人手更多。 看完食材，尚食局的人都在等陈方吩咐，那里桃红则端了一把椅子让陈方坐下。 陈方则已经思考今日这顿膳食如何去做了。 名贵的食材陈方都放弃，一来不怎么会处理，毕竟陈方没穿越以前也不是大厨，只是给自己做饭，都是家常饭菜。 二来某些食材，陈方见都是第一次，更不用谈怎么去做，比如熊掌和虎肉。他原本生活的那个年代，这东西根本不能买卖。 到底要做什么？这是一个问题。 这顿饭是做给武媚娘的，武媚娘是并州文水人，也就是后来的山西人。而武媚娘进宫以后一直住在长安太极宫中。可以说武媚娘是一个彻彻底底的北方人，所以主食陈方选择面食。 面食中，陈方最终选择饺子，饺子在华夏源远流长，最初是神医张仲景首创，用作药用，到现在，饺子已经和后世没多大区别。 饺子样子没区别，不过饺子馅可有文章做。 羊肉，鲜虾，韭黄，花蘑... 以陈方的处理方式，做出来的饺子绝对比现在皇家食用的要好吃很多。 主食确定，下来就是菜，因为这次武媚娘主要是因为菜籽油所以让陈方到御膳房制作膳食，所以菜必然是炒的。 那就家常菜，要将菜籽油的特点发挥出来，家常菜显然最适合。正好西红柿炒蛋今日可以试一试。 哈哈，武媚娘吃西红柿炒蛋，想一想这场景，陈方就一拍屁股决定了。 “娘娘有什么忌口？” “没！娘娘胃口一直很好。” “那就好，今天的膳食我这里已经想好，现在列一个单子，大家准备。” 那里桃红已经取来纸笔，陈方一通挥毫泼墨，龙飞凤舞，像是写药方一般写出一个菜单。 怕尚食局的人不明所以，每道菜后陈方都写明需要的食材和样式。比如需要切丝，需要切丁之类。 鼎玉带着一大帮尚食局的厨娘忙碌去了，陈方拿了一个洗好的西红柿直接咬了一口。 “味道比后世的重了一些！有点涩口。” 陈方心里嘀咕一句，现在的西红柿还是和后世有些区别，毕竟后世的西红柿可是经过好几次改良选种以后的结果。 吃完西红柿，陈方已经洗手开始忙碌，饺子馅料需要陈方亲自准备，虽然羊肉切丁，鲜虾去线除壳可以让尚食局的人做，可调味需要陈方亲自来。 尚食局里顿时热火朝天，桃红自告奋勇去烧火，昨日公子点拨几句以后，桃红觉得自己烧火的技艺一下子拔高许多。 而且距离重阳越来越近，天气越来越冷，桃红怕冷，灶膛边最是暖和。 当然，最主要的原因是别的活桃红也干不了。又不能公子在干活，她在一旁看吧！ 这尚食局中每个人分工更细，又有尚食鼎玉帮陈方调配，比起昨天在掖庭宫中，效率又快了许多。 饺子馅调好之后自然有尚食局的人忙活，这之后的事情已经不需要陈方亲自去做，包饺子她们总会。 菜籽油在锅中滚热，桃红深深吸了一口，陈方看了这丫头拼命吸气的动作，你是将自己当成一个人形抽油烟机么？ 陈方内心吐槽一句，将花椒炼油，手中经过腌制的羊肉入锅。 葱爆羊肉，让武媚娘吃吃这不一样的羊肉。 这几日吃的水煮羊肉让陈方痛苦不已，那股羊膻味像是糊在身上，挥之不去，是时候让古人看看羊肉到底如何做了。 大火爆炒，羊肉本身的香味和高温花椒油的香味完美融合。陈方盛出，一会这羊肉还需要回锅和葱姜翻炒，他要准备别的菜了。 麻婆豆腐，让娘娘知道豆腐原来可以这么做。 椒盐蘑菇，简单，下饭，当零食都是一种不错选择。 西红柿炒蛋，陈方的最爱，鸡蛋和西红柿的完美结合，东方菜式无与伦比的经典。陈方的味蕾都开始蠢蠢欲动。至于旁边的桃红，不争气的咽着口水。 几个尚食局的厨娘也是不断嗅闻着菜香，脸上异彩连连。从她们的表情都能读出她们心中的惊讶。